سلطة براعم بروكسل، واللفت، والهندباء

الأصوات: 1

طريقة تحضير سلطة براعم بروكسل والكرنب والهندباء

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تُعدّ هذه السلطة مثالية لتعويض نقص الفيتامينات في فصل الربيع. وتساهم خضراواتها الخضراء، بما في ذلك براعم بروكسل والكرنب الأجعد والهندباء، في ذلك. ويُضفي لحم الخنزير المقدد المقرمش وجبنة جورجونزولا الإيطالية الحادة نكهةً غنيةً ومميزة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

سلطة

250 غرام من لحم الخنزير المقدد المدخن، مقطع إلى قطع بحجم 1 سم.
450 غرام من براعم بروكسل، مفرومة ناعماً
حزمة واحدة من الكرنب، منزوعة السيقان ومقطعة إلى شرائح رفيعة
رأس واحد من الهندباء، مبشور
ثلث كوب من رقائق اللوز المحمص
ثلث كوب من جبنة جورجونزولا المفتتة

التزود بالوقود

ربع كوب من عصير الليمون (حوالي ليمونة كبيرة واحدة)
ملعقة كبيرة من الخردل
ربع كوب من زيت الزيتون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: براعم بروكسل، الكرنب، سلطة الهندباء، عصير الليمون، لحم خنزير مقدد، جبنة جورجونزولا، الخردل، لوز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

للتزود بالوقودفي وعاء صغير، اخفقي عصير الليمون والخردل وزيت الزيتون حتى يصبح المزيج ناعماً؛ ثم تبّليه بالملح والفلفل.
للسلطةفي مقلاة صغيرة من الفولاذ المقاوم للصدأ، اقلي شرائح اللحم المقدد على نار متوسطة حتى تصبح مقرمشة. باستخدام ملعقة مثقبة، انقلي شرائح اللحم المقدد إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية. اتركيها جانباً لامتصاص الدهون الزائدة.

ضعي براعم بروكسل، والكرنب، والهندباء، واللحم المقدد، واللوز في وعاء السلطة. أضيفي الصلصة وقلبيها. رشي الجبن وقدميها.

اللوز المحمص

لتحميص اللوز، وزّعيه في طبقة واحدة على صينية خبز. حمّصيه في الفرن على حرارة ١٧٠ درجة مئوية لمدة ٦-٨ دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً. اتركيه ليبرد تماماً قبل التقديم.

فئات:

وصفة / السلطات / سلطات الخضار / طبق الكرنب / سلطة الملفوف / أطباق براعم بروكسل / ملفوف ورقي / جيادا دي لورينتيس

وصفات مشابهة