وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

بطاطس مقلية مع حمص - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 700 غرام من البطاطس، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1.5 سم
• علبة واحدة من الحمص
• 3 ملاعق كبيرة (45 غرام) من الزبدة
• كوبان من البصل المقلي
• حبة فلفل هالبينو واحدة، مقطعة إلى حلقات
• نصف كوب من الزبادي اليوناني
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
• ربع ملعقة صغيرة فلفل حريف
• 1.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
• ربع كوب من الكزبرة المفرومة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

البطاطس، الحمص، البصل، عصير الليمون، الفلفل الحار، الفلفل جالابينو، الفلفل الحار المطحون، كاري، الكزبرة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضعي البطاطس في قدر، وغطيها بالماء البارد، وأضيفي ملعقتين صغيرتين من الملح. اتركيها حتى تغلي، ثم اطهيها على نار متوسطة حتى تبدأ البطاطس بالطرية، من 3 إلى 6 دقائق. احتفظي بنصف كوب من ماء الطهي، وجففي البطاطس على الموقد.
الخطوة الثانية
• سخني الزبدة في مقلاة كبيرة. أضيفي البطاطس واطهيها على نار متوسطة الحرارة مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، لمدة 8 دقائق تقريباً. مسحوق الكاري والفلفل الحار، قلّب واطبخ لمدة 30 ثانية أخرى.
  
  أضيفي الحمص، وكوبًا واحدًا من البصل المقلي، ونصف كوب من سائل الطهي، وتبّلي بالملح، واطبخي لمدة 3 دقائق تقريبًا.
الخطوة 3
• امزج الزبادي والكزبرة وعصير الليمون وملعقتين كبيرتين من سائل الطهي في وعاء.
الخطوة الرابعة
• قسّم البطاطس والحمص إلى حصص. ضع فوقها خليط الزبادي. ثم رشّها بالبصل المقلي المتبقي، وحلقات الهالبينو، والكزبرة.

الأصوات: 5