بيض محشو بأغطية

الأصوات: 1

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 قطعة من الكانابيه

تختلف هذه المقبلات عن البيض المحشو التقليدي، أو بيض الشيطان كما يُعرف في الغرب، في طريقة تقديمها. يُقدّم البيض بشكل عمودي مع تغطيته، ما يمنحه مظهرًا مميزًا وجذابًا. ولتحقيق ذلك، تُزال قمم البيض المسلوق، ويُستخرج الصفار بعناية، ثم يُخفق مع المايونيز والتوابل. بعد ذلك، يُعاد البيض إلى قشور البياض ويُغطى بالأغطية. ولمزيد من النكهة، يُمكن رش الحشوة بالبصل الأخضر الطازج وقطع لحم الخنزير المقدد المقرمشة. سيُبهر مذاقها الرائع ومظهرها الأنيق ضيوفك.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

12 بيضة
ربع كوب من المايونيز (أو الزبادي كبديل صحي أكثر)
ملعقة كبيرة من الخردل البني الحار
ملعقة صغيرة من عصير الليمون
ملعقتان صغيرتان مخلل الخيار
ملعقة صغيرة من البابريكا
ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر المفروم
ملعقتان كبيرتان من لحم الخنزير المقدد المقلي المفتت، للتقديم (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، صلصة الخضار، الخيار المخلل، عصير الليمون، الخردل، بابريكا، لحم خنزير مقدد

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي البيض في قدر كبير وغطيه بالماء البارد. اتركيه حتى يغلي على نار متوسطة، ثم ارفعيه عن النار، وغطيه، واتركيه لمدة 15 دقيقة. صفّي الماء من القدر وغطي البيض بالماء البارد ليبرد. غيّري الماء مرتين.
قشّر البيض واقطع جزءًا صغيرًا من أسفل كل بيضة لتثبيتها ومنعها من السقوط. اقطع الثلث العلوي من كل بيضة وضع أطرافها جانبًا. استخرج صفار البيض بحرص باستخدام ملعقة صغيرة وضعها في وعاء متوسط الحجم. اهرس الصفار باستخدام هراسة البطاطس. أضف جميع المكونات المتبقية باستثناء لحم الخنزير المقدد والثوم المعمر. اخلط المكونات حتى يصبح المزيج ناعمًا.

انقل الخليط إلى كيس قابل للإغلاق، واقطع زاوية منه، ثم اعصر الحشوة في كل بيضة. رشّ البصل المفروم وقطع لحم الخنزير المقدد، إن رغبت. ضع الحشوة فوق البيض ورتّبها في طبق التقديم.

فئات:

وصفة / أطباق محشوة / طبق احتفالي / المقبلات / المقبلات / مقبلات البيض / ساندرا لي

وصفات مشابهة