فطائر الجزر الحارة

الأصوات: 2

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 142، إجمالي الدهون 10 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 2 ج.، الكربوهيدرات 11 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 16 ملغ، الصوديوم 163 ملغ، سكر 1 ج.

اللاتكس هي فطائر بطاطا يهودية شهيرة خلال عيد الأنوار (حانوكا). أضف إليها نكهة حلوة بإضافة الجزر المبشور إلى البطاطا، مع القرفة والكمون والكزبرة لإضفاء نكهة مميزة. تُقدم اللاتكس عادةً مع صلصة التفاح، ولكنها لذيذة أيضاً مع الكريمة الحامضة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من البطاطس المقشرة
بصلة صغيرة واحدة
كوب واحد من الجزر المبشور
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
ثلث كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات أو دقيق الماتزا
بيضة كبيرة واحدة مخفوقة
زيت نباتي أو دهن دجاج (بط)، للقلي
صلصة التفاح، والفجل الحار، والقشدة الحامضة، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، جزرة، ماتزاه، القرفة، كسبرة، الكمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 120 درجة مئوية.
ابشر البطاطس خشنًا وضعها في مصفاة كبيرة فوق وعاء. ابشر البصل وضعها في المصفاة. رش ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. اضغط على الخليط جيدًا بيديك لاستخراج أكبر قدر ممكن من السائل (إذا كان الخليط رطبًا جدًا، يمكنك تجفيفه بمناديل ورقية). انقل الخليط إلى وعاء كبير. أضف الجزر والبقدونس والقرفة والكزبرة والكمون. أضف الدقيق والبيض واخلط جيدًا.

ضعي ربع كوب من الخليط في فطائر بعرض 5 سم تقريباً. ضعيها على صينية خبز مبطنة بمناشف ورقية.
سخّني حوالي ربع بوصة من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. اقلي الفطائر، بضع قطع في كل مرة، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، لمدة 4-5 دقائق لكل جانب. انقليها إلى صينية خبز واخبزيها في الفرن أثناء قلي الدفعة التالية. قدّمي الفطائر مع صلصة التفاح، والفجل الحار، و/أو الكريمة الحامضة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / إفطار / مخبز / درانيكي وفطائر محشوة بحشوة لذيذة / المقبلات / وجبات خفيفة مع الصلصات / المقبلات النباتية / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات