لاتكس (فطائر البطاطا اليهودية)

الأصوات: 32

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

لاتكس (فطائر البطاطا اليهودية) - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 - 600 غرام من بطاطس روسيت المقشرة
ربع كوب من الكراث المفروم ناعماً
بيضتان من فئة CO مخفوقتان قليلاً
ملعقتان كبيرتان من فتات خبز المتساه أو دقيق القمح
ملعقة ونصف صغيرة من الملح والفلفل الأسود المطحون
زيت نباتي للقلي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، ماتزاه، دقيق، الكراث، بيض، النشا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ابشر البطاطس في محضرة الطعام. بطّن مصفاة بقطعة قماش قطنية وانقل البطاطس إليها. ضع المصفاة فوق وعاء، ولفّ قطعة القماش على شكل حزمة، واعصر بعض العصير.

اتركي الخليط يُصفّى لمدة 15 دقيقة. بعد مرور 15 دقيقة، اسكبي السائل من الوعاء، واتركي نشا البطاطس الأبيض الذي ترسب في القاع.

أضيفي البصل والبيض والدقيق وملعقة ونصف صغيرة من الملح والفلفل المطحون إلى هذا النشا. أضيفي البطاطس المصفاة وقلبي.
سخّني الفرن مسبقاً إلى 90 درجة مئوية (195 درجة فهرنهايت). غطّي صينية الخبز بمناديل ورقية. عند التقديم، سخّني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة حتى يصل عمقه إلى 0.5 سم.

ضعي ملعقة كبيرة ممتلئة من خليط البطاطس فوق الفطائر واقليها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب. يجب أن تصبح الفطائر ذهبية اللون ومقرمشة من الجانبين. تناوليها فوراً أو احتفظي بها دافئة في الفرن. قدميها مع صلصة التفاح، كريمة حامضة أو جبن قريش متبل بالكريمة الحامضة.

فئات:

وصفة / مخبز / درانيكي وفطائر محشوة بحشوة لذيذة / طبق البطاطس / مخبوزات البطاطس / المطبخ اليهودي

وصفات مشابهة