طاجن خضار على الطريقة الإيطالية

الأصوات: 4

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تُحضّر هذه الكاسرولة اللذيذة والصحية من شرائح الكوسا الطولية، وتُسكب عليها الكريمة الثقيلة، ثم تُرصّ في صينية خبز مع جبن الموزاريلا الإيطالي المبشور، وجبن فونتينا، وجبن بيكورينو رومانو، بالإضافة إلى فتات الخبز. تُغطّى الطبقة الأخيرة من فتات الخبز بقطع من الزبدة، وعند خبزها في الفرن، تتكوّن قشرة ذهبية مقرمشة، لتكشف عن كاسرولة طرية ومطاطية، مشبعة وخفيفة في آن واحد. يمنحها مزيج الأجبان نكهة غنية ودسمة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من الكريمة الثقيلة
ملعقة كبيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة
كوب واحد من جبنة فونتينا المبشورة
ربع كوب من جبن رومانو المبشور
ملعقة كبيرة واحدة من فتات الخبز
4 ملاعق كبيرة (60 غرام) من الزبدة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
5 حبات كوسا متوسطة الحجم (حوالي 0.7 كجم) مقطعة طولياً إلى شرائح بسمك 0.5 سم.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كريم، جبنة موزاريلا، جبنة كونينا، جبنة بيكورينو رومانو، فتات الخبز، سمنة، كوسة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
ادهني قاع صينية خبز مستطيلة مقاس 22 × 32 سم (9 × 13 بوصة) بزيت الزيتون. رصّي شرائح الكوسا في قاع الصينية، ثم رشيها بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا. صبّي ثلث كوب من الكريمة الثقيلة بالتساوي، ثم رشي ثلث كوب من جبنة الموزاريلا، وثلث كوب من جبنة فونتينا، وملعقتين كبيرتين من جبنة رومانو. رشي ثلث كوب من فتات الخبز. كرّري الطبقات، واختميها بفتات الخبز. قطّعي 60 غرامًا من الزبدة إلى مكعبات بحجم 1 سم (0.5 بوصة)، ورصّيها على سطح الصينية. غطّي صينية الخبز بورق الألومنيوم، وضعي صينية الكسرولة فوقها، واخبزيها لمدة 40 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبيًا.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / الطواجن / المطبخ الأوروبي / المطبخ الإيطالي / جيادا دي لورينتيس

وصفات مشابهة