زيتون مقلي على الطريقة الإيطالية

الأصوات: 1

وقت: 9 دقائق
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 4-6

مقبلات مميزة لحفلات الكوكتيل المنزلية. تُحشى حبات الزيتون الأخضر، ثم تُغطى بالبقسماط وتُقلى. والنتيجة كرات ذهبية مقرمشة محشوة بحشوة لذيذة من الزيتون والجبن. هذه الحلوى ستنال إعجاب الجميع بلا شك. اختاروا حبات زيتون كبيرة ومتماسكة. تتكون الحشوة من مزيج من جبن جورجونزولا الأزرق، وجبن الريكوتا، والزعتر، وقشر الليمون المبشور - نكهة مميزة ومتعددة الأوجه، مثالية لمثل هذه المقبلات الفريدة. قدموا الزيتون المقلي كمقبلات مع أي مشروب.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

30 غرام من جبن جورجونزولا، بدرجة حرارة الغرفة
ربع كوب من جبنة الريكوتا، بدرجة حرارة الغرفة
1.5 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
1.5 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
20 حبة زيتون أخضر، منزوعة النوى، مغسولة ومجففة جيداً
ربع كوب دقيق
بيضة واحدة مخفوقة قليلاً
نصف كوب من فتات الخبز العادي
زيت نباتي للقلي
معدات خاصة: كيس معجنات، فوهة بفتحة 0.5 سم.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جبنة جورجونزولا، جبنة الريكوتا، زعتر، قشر الليمون، زيتون، دقيق، بيض، فتات الخبز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء صغير، اخلطي الأجبان والزعتر وقشر الليمون. ضعي خليط الجبن في كيس حلواني. املئي كل حبة زيتون بالخليط.
ضعي الدقيق في وعاء صغير. انقلي البيض المخفوق إلى وعاء صغير آخر، وفتات الخبز إلى وعاء ثالث. غطّي الزيتون بالدقيق. ارفعيه بملعقة مثقوبة وضعيه في الوعاء مع البيض المخفوق. ثم انقلي الزيتون إلى وعاء آخر. فتات الخبز وتدحرج جيداً.

صبّ كمية كافية من الزيت في قدر كبير ذي قاع سميك بحيث يمتلئ ثلثه تقريبًا. سخّن الزيت على نار متوسطة حتى تصل درجة حرارته إلى 175 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت) عند قياسها بمقياس حرارة الزيت. إذا لم يتوفر لديك مقياس حرارة، ضع مكعبًا من الخبز في الزيت؛ سيتحول لونه إلى البني في غضون دقيقتين. اقلي الزيتون على دفعات لمدة 30-45 ثانية حتى يصبح لونه ذهبيًا. انقل الزيتون المقلي إلى مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد. اتركه ليبرد لمدة 5 دقائق.

فئات:

وصفة / القلي العميق / طبق احتفالي / أطباق الحفلات / حفل كوكتيل / المقبلات / المقبلات / المقبلات النباتية / مقبلات الجبن / المطبخ الأوروبي / المطبخ الإيطالي / جيادا دي لورينتيس

وصفات مشابهة