برجر بيتزاولا على الطريقة الإيطالية

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 8 همبرغر

حضّر برجر على الطريقة الإيطالية بوضع جميع إضافات البيتزا بين قطعتي خبز. يُضفي الطماطم والجبن المضافان إلى اللحم المفروم طراوةً وعصارةً لا تُقاوم على قطعة البرجر. زيّن الساندويتش بمكونات إيطالية أصيلة مثل البروسكيوتو، والبيستو، والموزاريلا، وصلصة المارينارا، وستحصل على طبق متوسطي شهي ومُشبع في أقل من نصف ساعة!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.3 كجم لحم بقري مفروم
ثمانية أرغفة خبز العجين المخمر، مقطعة إلى نصفين من الجانبين
4 فصوص ثوم، مقشرة ومهروسة
ربع كوب (5-6 حبات) من الطماطم المجففة بالشمس في الزيت، مصفاة
ثلث كوب من أوراق الريحان
ثلث ملعقة كبيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة
ربع ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
1.5 ملعقة صغيرة ملح خشن
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
طبق جانبي من اختيارك للتقديمجبنة مبشورة، موزاريلا، ريحان، شرائح طماطم، صلصة مارينارا، بروسكيوتو، شرائح زيتون، فلفل أحمر مشوي، خس، جرجير، كاتشب، صلصة بيستو

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، معجون طماطم، طماطم مجففة بالشمس، خبز الجاودار، جبنة بارميزان، جبنة موزاريلا، رقائق الفلفل الأحمر، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بتسخين شواية خارجية أو ضع مقلاة الشواء على نار متوسطة الحرارة.
في محضرة الطعام، اخلط الثوم، والطماطم المجففة، والريحان، والجبن متعدد الاستخدامات، ومعجون الطماطم، ورقائق الفلفل، والملح، والفلفل الأسود. انقل الخليط إلى وعاء كبير.

أضيفي اللحم المفروم واخلطيه جيداً بيديكِ أو بملعقة خشبية. شكّلي الخليط إلى 8 أقراص، قطر كل منها 10 سم وسُمكها 1.5-2 سم. اقليها لمدة 5 دقائق على كل جانب. اتركي الأقراص ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

ادهن الجانب المقطوع من كل قطعة خبز بزيت الزيتون واشويها قليلاً لمدة دقيقة واحدة.
ضع كل قطعة لحم على قطعة خبز، ثم أضف فوقها الزينة التي ترغب بها. صلصةغطّيها بالنصف الآخر من الكعكة وقدّميها.

يُقدّم هذا الطبق مع نبيذ كابرنيه ساوفيجنون.