جبنة كونينا

• الخضراوات
• صلصة
• اللازانيا

هذه اللازانيا النباتية مع القرع العسلي المشوي، وصلصة البشاميل الكريمية، والجبن الذائب، هي ما تحتاجينه تمامًا عندما تشتهين طعامًا دافئًا بمكونات موسمية. كما أنها طريقة رائعة أخرى لإضافة المزيد من المكونات الموسمية إلى نظام عائلتك الغذائي. اقرأ المزيد

تُعدّ البانيني الحلوة المحشوة بالتفاح المخبوز وجبنة فونتينا الذائبة خيارًا مثاليًا لوجبة فطور متأخرة يوم الأحد عندما تشتهي شيئًا مختلفًا. يأتي مذاقها الغني والمتعدد الطبقات من شراب الليمونشيلو مع العسل وإكليل الجبل، والذي... اقرأ المزيد

يمكن تحضير هذه الكروستيني لتزيين طبق المقبلات في مناسباتكم الاحتفالية، أو الاستمتاع ببقاياها في اليوم التالي. مزيج الخبز المقرمش والجبن الذائب والسلامي والمخلل لذيذ للغاية! اقرأ المزيد

طبق جميل مزين بشرائح اللحوم والفواكه والمكسرات يُعدّ متعةً تُبهر الأنظار وتوفر الكثير من الوقت، إذ لا يتطلب طهي أي شيء. وللحصول على طبق منظم بشكل مثالي، ينبغي أن يحتوي على أنواع متعددة من اللحوم. اقرأ المزيد

اصنعي جيبًا عميقًا في جانب صدر الدجاج، املئيه بالجبن والطماطم المجففة، ثم غلفي الدجاج بالدقيق واقليه. اطهي صدر الدجاج المحشو على نار هادئة في صلصة الطماطم حتى ينضج، وقدميه مع الخضار الورقية السميكة المقلية. اقرأ المزيد

يُضفي الباذنجان نكهةً غنيةً تُكمّل لحم الضأن بشكلٍ مثالي في هذه الفليفلة المحشوة، وهي مناسبةٌ لوجبات العيد والوجبات اليومية على حدٍ سواء. يُمكن تحضير هذه الفليفلة مُسبقاً لأسبوعٍ كامل، ثمّ تسخينها في الفرن. اقرأ المزيد

• الفطر
• تعبئة

تُحشى قبعات الفطر الكبيرة بجبنة فونتينا والصنوبر والزبيب الذهبي، ثم تُخبز حتى تصبح مقرمشة من الأعلى. طبق مقبلات أنيق للمناسبات الخاصة. يُناسب هذا الطبق كل من الفطر الأبيض والفطر العطري. اقرأ المزيد

يمكن تسمية هذه النسخة من معكرونة بالجبن بسهولة بـ"الجبن الثلاثي". يُحضّر الطبق بثلاثة أنواع من الجبن الإيطالي: فونتينا، بارميزان، وتاليجيو. إنه لذيذ وقوامه مطاطي! يضفي الفطر المقلي نكهة غنية على الصلصة الكريمية، بينما يضيف الزعتر الطازج... اقرأ المزيد

قررت ري دروموند دمج المعكرونة مع طبق شهير من مطاعم شرائح اللحم - شريحة لحم مع خضار كريمية. وكانت النتيجة رائعة! تُطهى الخضار على نار هادئة في صلصة لذيذة وكريمية وغنية بالجبن، ثم تُغطى بمعكرونة فيتوتشيني مطبوخة. تُقدم مع... اقرأ المزيد

• لحم
• حلقات البصل
• صلصة الخردل والجبن
• الأشواط

تكفي شطيرة واحدة من هذه الشطائر التي أعدتها آن بوريل لعدد كبير من الأشخاص إذا قُطعت إلى عدة قطع صغيرة وقُدمت كمقبلات. تتكون الحشوة من شرائح لحم بقري مشوية طرية، وجرجير منعش، وفلفل مخلل لاذع، وجبن فونتينا طري، وكل هذا - اقرأ المزيد

تُعدّ الفريتاتا الإيطالية الصغيرة من إينا غارتن مقبلات مثالية يُمكن تحضيرها مسبقاً وحفظها في الثلاجة. عند الرغبة في تقديمها، ما عليك سوى تسخينها. الوصفة بسيطة للغاية، وتُخبز الفريتاتا في صينية فرن. اقرأ المزيد

تُضفي حبات الطماطم الكرزية المشوية، وزيتون كالاماتا المخلل، وإكليل الجبل الطازج، ومزيج من جبن فونتينا وإيمنتال، نكهةً مميزةً ونكهةً رائعةً على هذا الطبق المتوسطي الشهي. يُخبز الطبق فوق طبقة من فتات الخبز المحمص، ليصبح... اقرأ المزيد

استخدمي الخرشوف المجمد والبازلاء الخضراء في هذه المعكرونة واستمتعي بنكهة الربيع الرائعة على مدار العام. وتُضفي قطع البروسكيوتو المالحة نكهة مميزة تُكمّل عصائر الخضار. تُطهى هذه المعكرونة بسرعة وهي مثالية لـ: اقرأ المزيد

• شرائح اللحم
• ريزوتو مع جبنة فونتينا والدجاج

هذه الوصفة طريقة رائعة لاستخدام بقايا الريزوتو، التي تصبح أقل جاذبية عند إعادة تسخينها. شكّلي الريزوتو البارد مع الدجاج وجبنة فونتينا على شكل أقراص، ثم غلّفيها بفتات الخبز، واقليها حتى تصبح مقرمشة. اقرأ المزيد

يُعدّ البيض المخفوق مع عصيدة الذرة والجبن الذائب في صلصة الطماطم طبقًا مثاليًا لوجبة فطور متأخرة يوم الأحد. إنه لذيذ وصحي، ويُضفي لمسة إيطالية ساحرة. لتحضير هذه الوصفة، ستحتاجون إلى مقلاة قابلة للاستخدام في الفرن. اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الخبز المسطّح المحشوّ بالبروشوتو مع الكمثرى وسلطة الجرجير المنعشة مقبلات صيفية مثالية. فهو يجمع بتناغم بين المكونات الحلوة والمالحة، والجبن الذائب، والأعشاب الطازجة. يمكنك استخدام عجينة منزلية الصنع أو جاهزة. اقرأ المزيد

يُعدّ طبق المعكرونة هذا طريقة رائعة لاستخدام بقايا لحم الخنزير من حفلة الليلة الماضية. اخلطيه مع المعكرونة المطبوخة والبازلاء الخضراء في صلصة كريمية، ورشّي الجبن، واخبزيه حتى يذوب الجبن ويصبح لذيذًا. اقرأ المزيد

شريحة لحم ديك رومي طرية مع جبنة فونتينا ذائبة تُقدم على شريحة من خبز فوكاتشيا مع شريحة من الطماطم الحلوة، وشرائح بانشيتا مقرمشة، وجرجير لذيذ. تُصنع الشريحة من مزيج من لحم الديك الرومي المفروم وسجق الديك الرومي الإيطالي النيء. اقرأ المزيد

لهذه الوصفة، استخدمي نقانق إيطالية حارة. ستُضفي نكهة غنية على طبق المعكرونة بالجبنة الذائبة، بينما يُضيف الخرشوف عصارةً لذيذة. يجب أن تبقى المعكرونة متماسكة عند طهيها، لأن... اقرأ المزيد

• عجينة البيتزا
• الصلصات
• الأجبان
• الإضافات (اختر 5-6 أصناف)

يُصبح استضافة الضيوف في حفلة صيفية في الفناء الخلفي أسهل إذا كان لديك خطة مُحكمة. شواية البيتزا مثالية لمن يُحبون التخطيط والتحضير مُسبقًا. ومن المؤكد أن الضيوف سيُحبون هذه التجربة. يُمكن أن تكون عجينة البيتزا... اقرأ المزيد

لتحضير مقبلات لذيذة بسرعة، خاصة عندما يزورك الضيوف فجأة، ما عليك سوى تحميص شرائح الخبز الفرنسي، ووضع شرائح الفلفل الحلو المخبوز (يمكنك استخدام المعلب الجاهز) عليها، ورشها بالجبن، ثم إعادتها إلى الفرن حتى يذوب الجبن. اقرأ المزيد

هذا الطبق المنزلي الصنع غنيٌّ بنكهات وروائح الخريف الدافئة. يُطهى هذا العصيدة من الذرة في مرق فطر غني، ويُقدّم مع قرع البلوط المخبوز ذي المذاق الحلو والحار والفطر المقلي. لمذاق أغنى، اختر عدة أنواع. اقرأ المزيد

تُعدّ هذه الفطيرة الشهية ذات القشرة الذهبية والجبن الذائب طريقة مثالية للاستمتاع بموسم الهليون الربيعي. يمتزج مذاق الهليون الرقيق بتناغم مع حلاوة الكراث ونكهة الزعتر العطرية، ليُقدّم مع نكهة جبن الريكوتا والفونتينا الكريمية. اقرأ المزيد

• تعبئة
• عجينة البيتزا
• صلصة البشاميل

تتميز البيتزا البيضاء، على عكس الحمراء، بمظهرها الأنيق والراقي والمميز. إنها مثالية ليس فقط للتجمعات المنزلية، بل وللمناسبات الخاصة أيضاً. جربوا خبز بيتزا مع صلصة البشاميل، بيضة مقلية، سبانخ، ولحم مقدد. اقرأ المزيد

تتكامل أصداف المعكرونة والدجاج المشوي المفتت وفطر كريميني المقلي (فطر بني) بشكل مثالي في صلصة طماطم منزلية الصنع. كما تتميز هذه الكاسرولة بوفرة من الجبن الذائب - ريكوتا طازجة، موزاريلا، بارميزان، و- اقرأ المزيد

اخلطي معكرونة ريغاتوني المطبوخة مع صلصة طماطم منزلية الصنع، وسجق إيطالي حار، وشمر، وأعشاب، وجبن، واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً وتذوب الجبنة، طبق سيحبه الجميع! مثالي لعشاء عائلي يوم الأحد. اقرأ المزيد

تشترك أطباق مثل المكرونة بالجبن ودجاج فلورنتين في مكون واحد: صلصة جبن مخملية تربط المعكرونة والدجاج والسبانخ والخضراوات معًا. والنتيجة وجبة رائعة تُحضّر في قدر واحد. اقرأ المزيد

• بصل مكرمل
• بطاطس مقلية
• صلصة

سيُعجب الجميع بهذه البطاطا الحلوة المقلية فائقة القرمشة. تُقطع البطاطا الحلوة إلى شرائح، ولا تُقلى فقط، بل تُغمس أولاً في خليط من العجين، مما يضمن قشرة ذهبية هشة. رشي البطاطا المقلية الجاهزة بزيت الثوم و— اقرأ المزيد

فطيرة السباغيتي طبق إيطالي تقليدي يُحضّر عادةً من بقايا المعكرونة. هذه الوصفة تُحضّر من سباغيتي مطبوخة طازجة، ونوعين من الجبن، وكمية وفيرة من الأعشاب الطازجة، وهي ببساطة لذيذة. لتوفير المال... اقرأ المزيد

تُعدّ هذه الكاسرولة المكونة من طبقات من الخبز، والتي تُسمى ستراتا، وجبة عشاء مثالية في منتصف الأسبوع: فهي سهلة التحضير باستخدام بقايا الطعام وأطباق الخضار الجانبية. ضعي طبقات من اللحم، ومكعبات الخبز، والجبن، والخضار، ثم غطّيها بخليط البيض، وضعيها في الفرن. في هذه الوصفة: اقرأ المزيد

تصبح هذه البولينتا الرقيقة أكثر دسمًا وقوامًا مطاطيًا عند مزجها بنوعين من الجبن: جبن البارميزان العطري الذي يضفي لمسة من نكهة أومامي، وجبن فونتينا الطري الذي يمنحها نكهة كريمية. إذا كانت البولينتا سميكة جدًا، يمكن تخفيفها بقليل من الماء. اقرأ المزيد

ستكون هذه المقبلات الصيفية الشهية، المُحضّرة من خضراوات موسمية، محطّ الأنظار على مائدتك. يمتزج الذرة الحلوة والطماطم الطرية بشكل مثالي مع جبنة الريكوتا الناعمة والكريمية. قدّم الطبق ساخناً فور خروجه من المقلاة مع قطع الجبن المقرمشة. اقرأ المزيد

جبنة فونتينا الإيطالية جبنة ذائبة ذات نكهة غنية ولاذعة. في هذه اللازانيا، تتناغم بشكل رائع مع قرع الجوز الحلو وقطع لحم الخنزير المقدد المقلي المالحة. على الرغم من خلوها من اللحم، إلا أن اللازانيا مشبعة ولذيذة للغاية. اقرأ المزيد

عند تحضير معكرونة بالجبن، تحب كاثي لي تجربة أنواع مختلفة من الجبن. وعادةً ما تستخدم ما يتبقى على طبق الجبن. جبن تاليجيو ممتاز بشكل خاص، فهو غني وذو قوام مخملي. لكن في هذه الوصفة، لا يُضاف إلى طبق الجبن. اقرأ المزيد

مزيج من ثلاثة أنواع من الجبن يضفي على صلصة المكرونة والجبن نكهة غنية. تتميز الصلصة بقوامها المخملي الكريمي، وتُشكل طبقة فتات الخبز المقرمشة تباينًا لافتًا للنظر. جرب مزيجًا من جبن فونتينا، وجبن غرويير، و... اقرأ المزيد

اخبزي كالزوني إيطالي شهي محشو بالخرشوف وثلاثة أنواع من الجبن: الريكوتا، والبيكورينو رومانو، والفونتينا. تضفي الريكوتا قوامًا كريميًا، بينما تمنح الفونتينا الذائبة قوامًا لزجًا، أما جبن البيكورينو المصنوع من حليب الأغنام فيُضفي على الكالزوني نكهة غنية. اقرأ المزيد

شطيرة فيلادلفيا بالجبن، أو فيلي تشيز ستيك اختصاراً، هي شطيرة كبيرة تحتوي على شريحة لحم بقري طرية مغطاة بجبنة ذائبة. ولتحضيرها، يجب تقطيع شريحة اللحم إلى شرائح رقيقة جداً. وأسهل طريقة لذلك هي استخدام شريحة لحم حارة جداً. اقرأ المزيد

هذه الكاسرولة غنية بالجبن ومشبعة للغاية، مثل اللازانيا، وهي سريعة التحضير، مثالية لعشاء منتصف الأسبوع - ستحبها عائلتك! إليك بعض الأفكار لتوفير الوقت: اشترِ جبنًا مقشرًا ومقطعًا مسبقًا... اقرأ المزيد

سيُعجب عشاق الجبن بشكل خاص بحشوة الخبز الإيطالية هذه، التي تُقدم مع الديك الرومي، ما يعني أن معظم ضيوفك سيحبونها! تُضفي مكعبات جبن فونتينا قوامًا كريميًا على طاجن الفوكاشيا والتشياباتا، بينما يُضفي جبن البارميزان المبشور نكهة مميزة. اقرأ المزيد

طبقة من جبن فونتينا الذائب وجبن الشيدر الأبيض الحاد تميز حشوة الخبز هذه عن طبق الديك الرومي التقليدي في الأعياد وتجعلها مميزة. بالإضافة إلى الجبن، تُعزز نكهة حشوة الخبز بالفطر البري العطري (يُفضل استخدام تشكيلة منه). لذا بعد... اقرأ المزيد

تُطهى عصيدة الذرة على نار هادئة في الماء مع الكريمة الثقيلة، وفي النهاية تُخلط مع جبن فونتينا المبشور، مما ينتج عنه طبق طري ودسم للغاية. يُقدم الطبق مع الفطر المطهو ​​في صلصة كريمية. وللحصول على نكهة فطر أكثر ثراءً، يُنصح باستخدام أنواع متعددة من الفطر. اقرأ المزيد

جرّب سوفليه الجبن الخفيف والهش، المعطر برائحة الأعشاب العطرية المنعشة. الأعشاب العطرية مصطلح فرنسي في فن الطهي يصف مزيجًا كلاسيكيًا من الخضراوات الورقية الرقيقة (عادةً البقدونس، الثوم المعمر، الكرفس، و- اقرأ المزيد

يُضفي الكرنب السافوي الطري والبصل نكهة مميزة على صلصة هذا الطبق الشهي واللذيذ من المعكرونة على الطريقة الإيطالية الشمالية، بينما تُضيف جبنة فونتينا لمسة نهائية ناعمة وكريمية، ويُضفي لحم الخنزير المقدد الكندي نكهة اللحم الضرورية التي تجعل هذا الطبق لذيذًا و... اقرأ المزيد

معكرونة شرائح اللحم المشوية لذيذة ومشبعة، ومثالية للمناسبات الخاصة. تستخدم هذه الوصفة شرائح لحم الخاصرة الرخيصة الثمن، ولكنها غنية بالنكهة، متبلة بالملح المتبل، مشوية، و... اقرأ المزيد

هذه الفطيرة الرائعة مثالية لحفلة مميزة مع الأصدقاء. اخبزي القاعدة من عجينة الباف باستري الجاهزة في اليوم السابق، ثم زينيها بالمكونات المتبقية واخبزيها قبل التقديم مباشرة. مزيج من النكهات الحلوة والحارة... اقرأ المزيد

يمكن تقديم هذا الخبز المسطح الرائع على الطريقة المتوسطية كخبز لذيذ مع الأطباق الرئيسية، أو تقطيعه إلى مربعات وتقديمه كمقبلات مع النبيذ. يُخبز من عجينة الخميرة، فيصبح طريًا بقشرة ذهبية شهية، ويُغطى بـ اقرأ المزيد

إذا تبقى لديك لحم وخضراوات من عشاء الليلة الماضية، يمكنك تحضير فريتاتا لذيذة وسريعة للفطور عن طريق وضع كل ما لديك في الثلاجة في مقلاة: شرائح لحم بقري، بصل مكرمل، بقايا من مخبوزات أو - اقرأ المزيد

• كعكة
• تعبئة
• كريم

هذه الكيشة المحشوة بلحم السلطعون الحقيقي وجبنة فونتينا الإيطالية، والمغطاة بقطع لحم مقدد مقلي، مثالية لوجبة فطور وغداء يوم الأحد أو في أيام العطلات. استخدمي عجينة جاهزة أو مُشتراة من المتجر كقاعدة، و... اقرأ المزيد

تُعدّ الكيش اللذيذة والطرية والمشبعة بدون عجينة حلمًا لكل من يتبع حمية منخفضة الكربوهيدرات أو خالية من الغلوتين. وأسهل طريقة لتحضيرها هي في قدر الطهي البطيء: وزّعي حشوة لحم الخنزير وجبنة فونيتينا والبصل المقلي في قاع القدر، ثم اسكبيها فوق... اقرأ المزيد

• محلول ملحي
• تعبئة
• التغطية بالبقسماط
• صلصة

أبهر ضيوفك بهذا الطبق الشهي من لحم الخنزير المحشو والمقرمش. لتحضير هذا الطبق الرائع، ستحتاج إلى شرائح سميكة من لحم الخنزير الطبيعي، كل شريحة تحتوي على عظمتين. تُقطع جيوب عميقة في جوانب اللحم. اقرأ المزيد

تُخبز معكرونة ريغاتوني تحت طبقة سميكة من صلصة البشاميل وجبنة فونتينا. يمتص شكلها الأنبوبي الصلصة اللذيذة بشكل مثالي، مما يسمح لك بالاستمتاع الكامل بهذا الطبق. أما أبرز ما يميز هذا الطبق فهو شرائح البروسكيوتو. اقرأ المزيد

إذا استخدمتِ عجينة بيتزا جاهزة مبردة، فلن تستغرق هذه الوصفة أكثر من ٢٠ دقيقة. اتركيها لتصل إلى درجة حرارة الغرفة، ثم افرديها على شكل قاعدة بيتزا كبيرة. ستكون الحشوة عبارة عن هليون طازج وجبن إيطالي حلو. اقرأ المزيد

الفريتاتا الإيطالية الهشة، الغنية بالبروتين والخضراوات، مثالية للفطور والعشاء. في هذه الوصفة، يُقلى الهليون الطازج قليلاً مع الطماطم، ويُغطى بخليط البيض الكريمي، ويُزين بمكعبات من الهليون القابل للذوبان. اقرأ المزيد

اسم هذا الطبق الروماني، سالتيمبوكا، يعني "اقفز في فمك!" بالإيطالية. تُغطى شرائح رقيقة من اللحم بالبروشوتو وأوراق المريمية وتُقلى في زيت الزيتون. على الرغم من أن السالتيمبوكا التقليدية تُحضّر بدون جبن، إلا أن... اقرأ المزيد

حضّري لفائف الدجاج الإيطالية اللذيذة هذه للعشاء، المحشوة بجبنة فونتينا الذائبة وأوراق المريمية، التي تضفي على الدجاج نكهة ورائحة مميزة. يُدقّ الدجاج، ثم يُحشى، ويُلفّ على شكل لفافة. اقرأ المزيد

طاجن إيطالي شهي لعشاء عائلي لذيذ. تُخلط معكرونة بيني المطبوخة مع صلصة طماطم كريمية مع الشمر ولحم الخنزير المقدد المقلي، ثم تُفرد في قاع صينية فرن. تُوضع طبقات من المعكرونة فوقها. اقرأ المزيد

• الفلفل المحشو
• فيتوتشيني مع راجو سريع التحضير

يمكن تقديم الفلفل المحشو الشهي والعصير كطبق رئيسي، نصفين لكل حصة. إنه طبق رائع المظهر ولذيذ الطعم. استخدمي الفلفل الأحمر والأصفر الزاهي، المخبوز مسبقًا في - اقرأ المزيد

يُستخدم مزيج السبانخ والخرشوف والجبن الكريمي على نطاق واسع في الغرب لتحضير مختلف أنواع المقبلات. كما أنه حشوة شائعة للمعكرونة الإيطالية، والتي يمكن تقديمها أيضاً كمقبلات لذيذة تُؤكل باليد. اقرأ المزيد

لتحضير هذه الفطائر الصغيرة، ستحتاجون إلى نفس مكونات البيتزا الإيطالية التقليدية: عجينة البيتزا، السلامي، الفلفل المشوي، زيتون كالاماتا الأسود، جبنة بروفولون مبشورة، وجبنة فونتينا. مذاقها رائع بنفس القدر. اقرأ المزيد

تحوّل هذه الوصفة طبقًا منزليًا بسيطًا مثل المعكرونة بالجبن إلى طبق فاخر. ويعود الفضل في ذلك إلى إضافة لحم الكركند الحقيقي، المقلي في الزبدة البنية، وصلصة مصنوعة من أربعة أنواع من الجبن: البارميزان، والجبن الحار - اقرأ المزيد

إذا كنت ترغب في الاستمتاع بمعكرونة لذيذة مع الحصول على أقصى قدر من العناصر الغذائية، فاختر معكرونة السباغيتي المصنوعة من الحبوب الكاملة. قدمها مع الخضار وستحصل على طبق شهي غني بالألياف الصحية. امزج معكرونة السباغيتي المسلوقة مع المعكرونة المقلية... اقرأ المزيد

يشبه طبق ستراتا الأمريكي، وهو عبارة عن طاجن، بودنغ الخبز المالح مع الخضار، ويحظى بشعبية كبيرة لأنه يمكن تحضيره باستخدام أي مكونات متوفرة، حتى الخبز البائت الذي لا ترغب في التخلص منه - دائماً - اقرأ المزيد

• البرغر
• زيت ساخن
• الكراث المخلل بالزعفران
• أيولي

هذا البرجر الضخم لا يُصنّف ضمن الوجبات السريعة، فكل مكون فيه مُعدّ بعناية فائقة، لينتج عنه طبق شهي صغير يُقدّم داخل الساندويتش. خبز بالسمسم المحمص، مقسوم إلى نصفين، اقرأ المزيد

هذه الكعكة متعددة الطبقات، المكونة من الطماطم والجبن والكابيكولا الإيطالية على قاعدة هشة من إكليل الجبل، غنية بنكهات المطبخ المتوسطي في كل قضمة. قبل تجميع الكعكة، تأكد من تجفيف شرائح الطماطم جيدًا، و- اقرأ المزيد

طاجن لذيذ وصحي مصنوع من الكوسا المقطعة طولياً، والتي يتم رشها بالكريمة الثقيلة ووضعها في صينية مع جبن الموزاريلا الإيطالي المبشور، وجبن فونتينا، وجبن بيكورينو رومانو. اقرأ المزيد

يُعدّ طاجن الكوسا الناضجة والطماطم والباذنجان من أشهى وألذّ الأطباق المنزلية في أواخر الصيف. حضّريه بطريقة تُرضي جميع الأذواق، ليس فقط بمذاقه الرائع، بل أيضاً بمظهره الجذاب. إليكِ الطريقة: اقرأ المزيد

• بيتزا
• صلصة الخل بالريحان

ما الذي قد يكون ألذ من بيتزا منزلية الصنع؟ البيتزا المشوية! بمجرد إخراجها من على الفحم، تكتسب رائحة صيفية مميزة تُكمّل تمامًا إضافاتها ذات الطابع المتوسطي. يمكنك استخدام أي عجينة بيتزا تُفضّلها. اقرأ المزيد

يمكن قلي شرائح لحم العجل الكبيرة والطبيعية بالعظم بطريقة مميزة، مع حشوها بشرائح جبن فونتينا وشرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد الإيطالي. وللقيام بذلك، تُصنع جيوب في اللحم ويُوضع الحشو فيها. هذا سيمنحها مذاقًا أشهى... اقرأ المزيد

هذه الكاسرولة الغنية والمطاطية من المعكرونة والجبن مليئة بنكهات ثلاثة أنواع مختلفة من الجبن: البارميزان، والفونتينا، والموزاريلا. إنها سريعة وسهلة التحضير، وتبدو رائعة، خاصة مع إضافة مكعبات لحم الخنزير. تُسلق حتى... اقرأ المزيد

• بيستو الكرنب التوسكاني
• جمبري سكامبي
• بيتزا
• سلطة الكرنب التوسكاني مع صلصة الليمون والأنشوجة

بما أن هذه البيتزا تتميز بحشوة غنية ولذيذة، يمكنك تسهيل تحضيرها قليلاً باستخدام خبز النان الجاهز كقاعدة. سخّنه مسبقاً وادهن سطحه ببيستو الكرنب التوسكاني. اقرأ المزيد

• عجين
• إضافات
• صلصة فينيغريت

تُحضّر البيتزا الإيطالية البيضاء بدون صلصة طماطم، لكنها لا تقل لذة، إذ تتميز بنكهة فريدة بفضل مزيج أنواع الجبن المختلفة. هذه الوصفة المصورة خطوة بخطوة تكفي لتحضير 6 بيتزا فردية. اقرأ المزيد

• المقبلات
• بريزاولا مع الزبدة والليمون والبارميزان

تُعدّ المقبلات الإيطالية (أنتي باستي) من أهمّ ما يُضفي متعةً على انتظار العشاء. تُقدّم تشكيلةٌ من المقبلات الصغيرة، غالباً ما تُدمج معاً لإضفاء نكهةٍ مميزة، على طبقٍ كبير. ومن هذه الأنواع، أنتي باستي دي سالومي (أنتي باستي دي سالومي). كلمة سالومي في اللغة الإيطالية تعني... اقرأ المزيد

لا يكمن سرّ النكهة الرائعة لهذه الشوربة الفرنسية الشهيرة في المرق أو التوابل، بل في البصل الذي يُقلى لمدة ساعة تقريبًا، فيُطلق سكرياته ويتكرمل. لذا يُفضّل استخدام البصل الحلو في هذه الوصفة. اقرأ المزيد

حضّري قبعات الفطر الكبير، ثمّ اقلي حشوة النقانق الإيطالية النيئة مع فتات الخبز والثوم والتوابل وسيقان الفطر وجبنة فونتينا وجبنة بارميزان. سيُضفي استخدام نوعين مختلفين من الجبن نكهةً مميزةً على المقبلات. اقرأ المزيد

معكرونة الأورزو هي نوع من المعكرونة الصغيرة المصنوعة من الأرز أو القمح. تُطهى في صلصة الجبن وتُقدم مع الفطر المشوي. في هذا الطبق، لا تُسلق المعكرونة بشكل منفصل، بل تُطهى مع الصلصة، كما هو الحال في الريزوتو. لا تدع ذلك يخدعك. اقرأ المزيد

تتميز هذه السندويشات الساخنة بنكهات غنية ومتنوعة من الأجبان، فهي مغطاة من الداخل والخارج. ولجعلها مقرمشة وغنية بالجبن من الخارج، يُدهن الخبز بالزبدة ويُرش بجبنة البارميزان المبشورة. أما حشوة السندويش فتتضمن ثلاثة أنواع مختلفة: اقرأ المزيد

لتحضير شطيرة جبن ساخنة، تحتاج فقط إلى ثلاثة مكونات: الجبن، والخبز، وقليل من الدهن لدهن الخبز. ولكن حتى هذه الشطائر البسيطة والكلاسيكية يمكن أن تتميز بنكهات متنوعة إذا استخدمت أنواعًا مختلفة من الخبز و... اقرأ المزيد

يُقطع رغيف الخبز إلى مكعبات، لكن ليس بشكل كامل، بحيث تبقى المكعبات متماسكة كالقنفذ، ثم يُحشى بالجبن ويُخبز في الفرن. يُعدّ هذا الطبق مقبلات سريعة ولذيذة ومميزة تُناسب التجمعات الكبيرة. ستُضفي حشوة الجبن نكهةً مميزةً و... اقرأ المزيد

• عجين
• تعبئة

هذه الفطيرة الطازجة المحشوة بمزيج غني من اليقطين والسبانخ والجبن لذيذة سواءً للفطور أو كوجبة خفيفة مع مشروب ساخن. يمكنك استخدام السبانخ المجمدة، فهي خيار مناسب جدًا في الطقس البارد. اقرأ المزيد

الكيش الفرنسي التقليدي عبارة عن فطيرة محشوة باللحم أو السمك أو الخضار، ومغطاة بخليط من البيض والقشدة والجبن، وتُخبز على عجينة هشة. إنها فطيرة لذيذة ومشبعة، ولكنها غنية جداً بالسعرات الحرارية. هذه الوصفة تكفي لـ... اقرأ المزيد

أرانشيني، طبق مقبلات صقلي شهير، عبارة عن كرات أرز محشوة ومغطاة بفتات الخبز ومقلية في مقلاة. يُترجم اسم "أرانشيني" من الإيطالية إلى "برتقال صغير". وقد سُمي الطبق بهذا الاسم لتشابهه مع الأرانشيني. اقرأ المزيد

خيار رائع وسريع إذا كنت تشتهي البيتزا ولكن ليس لديك الوقت أو الرغبة في عناء عجن العجين. تقوم هذه الوصفة بشوي خبز البيتا من الجانبين، مع جبنة فونتينا. يُضاف إليها مزيج من الجرجير والشمر والبصل والبقدونس، و... اقرأ المزيد

في غضون نصف ساعة، يمكنك تحضير كباب شهي. ما عليك سوى إضافة جميع أنواع المقبلات المفضلة لديك، والمخللات، والطماطم الكرزية، أو البصل. ولن تشعر بالملل من مكون بسيط كالدجاج. هذه الوصفة ستتيح لك... اقرأ المزيد

مقبلات بنكهة لا تُضاهى، يُفضّل تناولها طازجة. مع ذلك، من المرجّح أن تُؤكل بسرعة كبيرة لدرجة أنه لن يتبقى منها شيء لإعادة تسخينه. بل من المحتمل أن يطلبها حتى الأطفال الذين لا يُحبّون السبانخ عادةً. اقرأ المزيد

• الباذنجان
• صلصة طماطم مع فلفل أحمر مشوي

إلى جانب اللازانيا، يُعتبر طبق الباذنجان بارميزان أشهر أطباق الكاسرول الإيطالية متعددة الطبقات، وهو محبوب ليس فقط في إيطاليا بل في جميع أنحاء العالم. يُغطى الباذنجان أولاً بالبقسماط ويُقلى، ثم يُرصّ في طبقات داخل الكاسرول. اقرأ المزيد

البيادينا خبز رقيق مسطح يُخبز أو يُشوى في إيطاليا. في منطقة إميليا رومانيا، يُعدّ من أشهر الوجبات السريعة التي تُباع في العديد من أكشاك الطعام في الشوارع. عادةً ما تُحشى البيادينا بمجموعة متنوعة من الحشوات و... اقرأ المزيد

• الهامبرغر
• كاتشب "فرا ديابلو"
• فريتاتا الجبن

تزخر مدينة نيويورك بالمطاعم والمتاجر الإيطالية، لكن شارع آرثر في برونكس هو المكان الأمثل لتجربة المطبخ الإيطالي. تضم هذه المنطقة من المدينة العديد من المؤسسات العائلية التي توارثتها الأجيال، ويبدو أنها... اقرأ المزيد

سيُبهجك هذا الطبق الإيطالي برائحته الزكية حتى أثناء طهيه. بعد حوالي نصف ساعة في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، تُشكّل الكريمة والزبدة مع المريمية صلصة لذيذة، وتكتسب الفطائر لوناً ذهبياً شهياً. اقرأ المزيد

• فطائر سوكا
• اللازانيا

وصفة مفصلة مع صور.

يُقدّم الحساء مع زبدة المريمية. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

• عجينة البيتزا
• إضافات بيتزا الجبن الأربعة والسلامي
• السالسا
• صلصة بيتزا

وصفة بيتزا مفصلة مع صور. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

• صلصة مارينارا:

املأ الكريب بمزيج إيطالي من ثلاثة أنواع من الجبن، وضع فوقه صلصة المعكرونة، واخبزه حتى يذوب الجبن وتغلي الصلصة. اقرأ المزيد

• عجينة البيتزا:
• صلصة الطماطم:
• لحم الخنزير كالوا:
• تعبئة:

وصفة مفصلة مع صور.

• عجينة البيتزا
• حشوة تكفي لعمل بيتزتين (قطر 20 سم)
• طماطم مجففة بالشمس
• صلصة البيستو الكلاسيكية

وصفة مفصلة مع صور.

• عجينة البيتزا:

وصفة مفصلة مع صور.