نودلز بالدجاج والسجق على الطريقة الإيطالية

الأصوات: 5

طريقة تحضير نودلز الدجاج والسجق الإيطالية

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

نودلز على الطريقة الإيطالية مع الدجاج والسجق - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

340 غرام من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم 1 سم
225 غرام من الحلوى أو مقطعة إلى قطع بحجم 1 سم سجق إيطالي حار
340 غرام من معكرونة السباغيتي، مقطعة إلى قطع طولها 8 سم
ملح وفلفل أسود مطحون
ملعقة صغيرة من المردقوش المجفف أو الأوريجانو
ثلث كوب من زيت الزيتون
بصلتان متوسطتا الحجم، مقطعتان إلى مكعبات
3 فصوص ثوم مفرومة
ورقتان من الغار
¾ كوب مهروس الأطفال
جبنة مانشيجو أو بارميزان مبشورة للتقديم (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة سباغيتي، أفخاذ الدجاج، البصل، ثوم، ورق الغار، مردقوش، مردقوش، صلصة طماطم، جبنة مانشيجو، جبنة بارميزان، سجق

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع الماء في قدر كبير أو غلاية حتى يغلي. تبّل الدجاج والسجق بملعقتين صغيرتين من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل، والمردقوش. سخّن الزيت في قدر سميك على نار عالية. أضف الدجاج والسجق واقلِهما حتى يصبح لونهما ذهبياً من جميع الجوانب، لمدة 5 دقائق تقريباً. استخدم ملعقة مثقبة لنقلهما إلى طبق.
أضيفي البصل والثوم وورق الغار ومعجون الطماطم إلى المقلاة. خفّفي الحرارة واطهي مع التحريك حتى يصبح الزيت أحمر داكنًا ويصبح البصل طريًا، لمدة 6-8 دقائق. إذا التصق البصل، أضيفي القليل من الماء واكشطيه من قاع المقلاة بملعقة خشبية.

أضيفي السباغيتي إلى خليط البصل واطهيها بسرعة مع التحريك المستمر حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 6 دقائق تقريباً. أضيفي الدجاج والسجق واسكبي كمية كافية من الماء المغلي لتغطية المعكرونة بمقدار 1.5 سم.

يُطهى على نار هادئة مع التقليب مرة أو مرتين لمدة 10 دقائق تقريباً (يجب أن تكون المعكرونة مطهوة "ألدينتي" وأن يكون الصوص كثيفاً). يُتبل بالملح والفلفل ويُرش بالجبن حسب الرغبة.

فئات:

وصفة / عشاء / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / طائر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة