طاجن الفطر على الطريقة الإيطالية

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 224، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 9 ج.، الكربوهيدرات 7 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 35 ملغ، الصوديوم 430 ملغ، سكر 4 ج.

هذا الطبق الشهي هو نسخة نباتية من طبق دجاج بارميزان التقليدي. تُعدّ قبعات فطر بوتوبيلو الكبيرة واللحمية بديلاً رائعاً لشرائح الدجاج. يُقدّم كطبق رئيسي أو جانبي. حضّر جميع المكونات مسبقاً وضعها في الفرن قبل التقديم مباشرةً لضمان سخونتها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن مقلاة الشواء
4-6 فطر بورتوبيلو
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
ملعقة كبيرة واحدة صلصة مارينارا (مُشترى من المتجر أو مُعدّ منزلياً)
نصف ملعقة كبيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة
ربع ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
ملعقتان كبيرتان من الزبدة، مقطعة إلى قطع صغيرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فطر بورتوبيلو، صلصة مارينارا، جبنة موزاريلا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع مقلاة الشواء على نار متوسطة الحرارة، أو سخن شواية الغاز أو الفحم مسبقًا.
رشّ الفطر بثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون على كلا الجانبين. تبّله بالملح والفلفل. ادهن الشواية بزيت الزيتون لمنع الفطر من الالتصاق. اشوِ الفطر حتى يسخن ويصبح طرياً، حوالي 5 دقائق لكل جانب.

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
وزّعي نصف كوب من صلصة المارينارا في قاع صينية فرن مقاس 9 × 13 بوصة. رتّبي الفطر المقلي فوق الصلصة، ثم اسكبي ما تبقى منها. رشي الجبن، ثم ضعي قطع الزبدة. اخبزيها حتى يذوب الجبن ويصبح لونه ذهبياً، لمدة 15 دقيقة تقريباً. قدّميها.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق نباتية / فرن / عشاء / الأطباق الرئيسية / الطواجن / الخضراوات والفطر / جيادا دي لورينتيس

وصفات مشابهة