جيروس على الطريقة الإيطالية مع الزبادي والطماطم

الأصوات: 1

طريقة تحضير الجيروس الإيطالي بالزبادي والطماطم

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 377، إجمالي الدهون 14 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 23 ج.، الكربوهيدرات 42 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 30 ملغ، الصوديوم 787 ملغ، سكر 4 ج.

على الرغم من أن الجيروس يُعتبر طبقًا يونانيًا، إلا أن إضافة بعض المكونات الإيطالية التقليدية لن تُفسده، بل ستُضفي عليه نكهة جديدة ومميزة. افركي النقانق الإيطالية الحلوة بالكمون والأوريجانو، واقليها حتى تُصبح ذهبية اللون، ثم قدميها على خبز مسطح مع الخس والطماطم وصلصة الزبادي الحارة. بفضل النقانق، لن يستغرق تحضيرها وقتًا طويلاً.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

350 غرام من النقانق الإيطالية الحلوة النيئة (حوالي 4 قطع).
ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون
ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
ملعقة كبيرة واحدة من زيت الزيتون البكر الممتاز
حبتان من الطماطم، مقطعتان إلى قطع
4 أوراق خس روماني متوسطة الحجم، مفرومة (حوالي كوبين)
نصف كوب من الزبادي اليوناني
ملعقة صغيرة من عصير الليمون
نصف ملعقة صغيرة من الهريسة
أربع أرغفة خبز مسطحة مستديرة، قطرها 15 سم، مثل خبز البيتا بدون جيوب.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خبز البيتا، كوباتي (نقانق مقلية)، الخس، عصير الليمون، صلصة الهريسة، الكمون، مردقوش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بتسخين مقلاة شواء من الحديد الزهر أو سطح الشواء على نار متوسطة الحرارة.
قطّعي النقانق طولياً وافتحيها كالكتاب. أزيلي القشرة واضغطي على النقانق لتصبح مسطحة بسماكة 0.5 سم تقريباً. اخلطي الكمون والأوريجانو في وعاء صغير. افركي جوانب النقانق المقطوعة بخليط التوابل. ادهني مقلاة ساخنة بالزيت وضعي النقانق فيها، مع توجيه الجانب المتبل للأسفل. اطهيها على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً وتنضج تماماً، لمدة 3-4 دقائق لكل جانب.

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الطماطم وعصيرها مع أوراق الخس. وفي وعاء آخر، اخلطي الزبادي وعصير الليمون والهريسة وربع ملعقة صغيرة من الملح حتى يصبح المزيج ناعماً.
اقلي كل رغيف خبز مسطح في مقلاة جافة لمدة 30 ثانية تقريبًا على كل جانب. ادهني الخبز بقليل من صلصة الزبادي، ثم ضعي فوقه سلطة الطماطم والخس والنقانق. قدميه مع ما تبقى من الصلصة.

فئات: