لازانيا المعكرونة مع البطاطا الجديدة في صلصة البيستو

الأصوات: 1

طريقة تحضير اللازانيا بالمعكرونة والبطاطا الجديدة في صلصة البيستو

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

احتفظي باللازانيا التقليدية متعددة الطبقات مع راغو اللحم والجبن الوفير لأمسيات الشتاء الباردة، وفي الصيف، يمكنكِ استخدام هذه المعكرونة لتحضير طبق أخف غني بالخضراوات الطازجة. تُقطّع شرائح اللازانيا إلى قطع متوسطة الحجم وتُسلق، ثم تُخلط مع شرائح البطاطا الصغيرة المسلوقة، وخضراوات السلطة المسلوقة قليلاً، وبيستو البقدونس اللذيذ، الذي يُضفي على الطبق نكهة منعشة مع لمسة غنية وحارة. بالإضافة إلى البقدونس، يحتوي البيستو أيضاً على الجوز والثوم وزيت الزيتون وقشر الليمون والزيتون وجبن غرويير.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

340 غرام من رقائق اللازانيا، مقطعة إلى قطع بطول 5 سم.
ملعقتان كبيرتان من الجوز المفروم
نصف كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
كوبان من البقدونس الطازج
فص ثوم واحد مهروس
نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً + ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الطازج
نصف كوب من جبن غرويير المبشور (حوالي 55 غرام)
ربع كوب من الزيتون الأخضر منزوع النوى
200 غرام من البطاطس الصغيرة، مقطعة إلى شرائح بسمك 0.5 سم.
4 ملاعق كبيرة من الخس الروماني أو الإسكارول المفروم خشناً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لازانيا المعكرونة، البطاطس، صلصة البيستو، الخس، سلطة الإسكارول، جبنة غرويير، الجوز، زيتون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). ضع الجوز على صينية خبز وحمّصه حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 5 دقائق تقريبًا. اتركه يبرد قليلًا. في هذه الأثناء، ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي.
في محضرة الطعام أو الخلاط، امزج زيت الزيتون والبقدونس والثوم وقشر الليمون وعصيره وربع ملعقة صغيرة من الملح، واخلط حتى يصبح المزيج ناعماً. أضف جبن غرويير والزيتون والجوز المحمص، واخلط حتى تتكون عجينة خشنة، لمدة دقيقة تقريباً. انقل البيستو إلى وعاء كبير.

أضيفي البطاطس إلى الماء المغلي واطهيها حتى تصبح طرية، حوالي 8 دقائق. انقليها بملعقة مثقبة إلى وعاء البيستو.
أضيفي المعكرونة إلى الماء المغلي واطهيها حتى تنضج (ألدينتي)، لمدة 10-12 دقيقة، ثم أضيفي الخس المفروم قبل دقيقة واحدة من انتهاء الطهي. احتفظي بنصف كوب من ماء سلق المعكرونة جانبًا وتخلصي من الباقي. انقلي المعكرونة والخس إلى وعاء البيستو. قلّبي المعكرونة جيدًا حتى تتغطى بالصلصة، مع إضافة كمية كافية من ماء السلق المحفوظ لتخفيف الصلصة.

فئات:

وصفة / طبق الربيع / وصفات بسيطة وسريعة / أطباق جانبية سريعة / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / المعكرونة / / المطبخ الأوروبي / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة