جزر مزجج ببذور اليقطين
الأصوات: 4
وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4
بمزيج التوابل المناسب، يتحول الجزر العادي إلى طبق جانبي رائع للحوم في الأعياد. قطّعه إلى شرائح رقيقة مائلة، ثمّ شوّحه في الزبدة، وتوابل فطيرة اليقطين، وخل التفاح، والسكر البني حتى تتغطى جميع الشرائح بطبقة لامعة حارة مع لمسة من الكراميل. أما سرّ هذا الطبق الجانبي فهو بذور اليقطين المحمصة، التي تُضفي على الجزر الطري قرمشة لذيذة ومميزة.
نوصي
وصفة:
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، شوّحي نصف كيلوغرام من الجزر المقطّع إلى شرائح رفيعة في الزبدة مع ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من كلٍّ من بهارات فطيرة اليقطين والملح والفلفل الأسود لمدة 3 دقائق. أضيفي كوبًا من الماء وملعقة كبيرة من خل التفاح وملعقة كبيرة من السكر البني الداكن. غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الجزر، من 12 إلى 14 دقيقة، مع التقليب مرة واحدة. أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة واتركيها على نار هادئة بدون غطاء حتى يصبح الجزر لامعًا، من 3 إلى 5 دقائق أخرى. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة، ورشّي بذور اليقطين المقشّرة.
وصفات بمكونات مماثلة: سمنة، جزرة، بهارات فطيرة اليقطين، خل التفاح، سكر بني، بذور اليقطين
فئات:
وصفات مشابهة
