جزر مزجج باللوز

الأصوات: 2

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

على الرغم من أن الجزر عادةً ما يكون مكونًا جانبيًا في الأطباق، إلا أنه في هذه الوصفة هو نجم الطبق الجانبي في العيد. اشوي الجزر المطبوخ جزئيًا مع القليل من شراب القيقب الطبيعي وخل النبيذ الأبيض لتحصلي على طبقة لامعة تُبرز حلاوته الطبيعية مع لمسة حموضة خفيفة. قدميه مزينًا باللوز المحمص المتبل. إنه طبق جانبي رائع يُناسب جميع أنواع اللحوم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كيلوغرام واحد من الجزر
ربع كوب من زيت الزيتون
ربع كوب من اللوز

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جزرة، رقائق الفلفل الأحمر، لوز، شراب القيقب، خل النبيذ

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قطّع كيلوغرامًا واحدًا من الجزر بشكل مائل إلى قطع بطول 4 سم، ثم اسلقها في ماء مملح حتى تصبح طرية مع الحفاظ على قوامها المقرمش، لمدة 8 إلى 10 دقائق؛ ثم صفّها. سخّن ربع كوب من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف ربع كوب من شرائح اللوز، و3 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح، وربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر؛ اطهُ مع التحريك لمدة 4 إلى 5 دقائق. باستخدام ملعقة مثقبة، انقل اللوز إلى وعاء.
أضيفي الجزر إلى المقلاة، مع ملعقتين كبيرتين من كلٍّ من شراب القيقب وخل النبيذ الأبيض ونصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن. اطهي المزيج على نار متوسطة الحرارة مع التحريك حتى يصبح الجزر لامعًا، لمدة 4 إلى 5 دقائق. اخلطي مزيج اللوز مع ملعقتين كبيرتين من الثوم المعمر المفروم وملعقتين كبيرتين من البقدونس، وتبّلي بالملح حسب الرغبة. رشي الجزر بخليط اللوز.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / طبق الجزر / أطباق جانبية من الجزر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة