شمندر متبل بصلصة الرمان وبذور اليقطين المحمصة

الأصوات: 2

طريقة تحضير الشمندر المتبل بصلصة الرمان وبذور اليقطين المحمصة

يُضفي دبس الرمان نكهةً لاذعةً وحلوةً على الطبق. ستُعجبك حتماً توليفة الرمان والشمندر في هذا الطبق. تُضفي بذور اليقطين نكهةً مميزةً ولمسةً فريدةً مقارنةً بالمكسرات العادية.

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

مدة نقع الشمندر هي 15 دقيقة فقط.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

900 غرام من الشمندر الأحمر أو الأصفر
ملعقة كبيرة من خل التفاح
ملعقة كبيرة من خل البلسميك
ملعقتان صغيرتان من دبس الرمان
ملعقتان صغيرتان من السكر البني
ملح البحر الخشن
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان من بذور اليقطين المحمصة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بنجر، خل التفاح، خل البلسميك، دبس الرمان، سكر بني، رقائق ملح البحر، بذور اليقطين

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي الشمندر في قدر، وغطيه بثلاثة أرباع الماء البارد. أضيفي الملح. اتركي الماء حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الشمندر، لمدة 30 إلى 35 دقيقة. صفّيه واتركيه يبرد لمدة 10 دقائق.
قشّر الشمندر، وانزع القشرة باستخدام منشفة ورقية. قم بإزالة أي أجزاء قاسية من الأعلى والأسفل، ثم قطّع كل حبة إلى 6-8 قطع.

ضعي الشمندر في وعاء. في وعاء آخر، اخلطي خل التفاح، والخل البلسمي، ودبس الرمان، والسكر البني، والملح والفلفل حسب الرغبة. قلّبي المزيج حتى يذوب السكر. أضيفي الشمندر وقلّبيه جيداً مع التتبيلة. انقعيه في الثلاجة لمدة ١٠-١٥ دقيقة.