كرات الفشار الحلوة والحارة مع بذور اليقطين

الأصوات: 2

طريقة تحضير كرات الفشار ببذور اليقطين الحلوة والحارة

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 20 كرة

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 250، إجمالي الدهون 13 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 6 ج.، الكربوهيدرات 29 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

كرات الفشار الحلوة والحارة مع بذور اليقطين - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

300 غرام من الفشار الآمن للاستخدام في الميكروويف
كوبان من بذور اليقطين المقشرة
كوب واحد من الكريمة الثقيلة
كوب واحد من السكر
نصف كوب من شراب الذرة
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة، مقطعة إلى قطع، بالإضافة إلى كمية إضافية لتشكيل الكرات
0.25 ملعقة صغيرة من الملح الناعم
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفشار، بذور اليقطين، شراب الذرة، كريم، خلاصة الفانيليا، الفلفل الحار المطحون، القرفة، الكراميل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حضّر الفشار وفقًا لتعليمات العبوة. افتح الأكياس بحذر بينما لا يزال الفشار ساخنًا، ثم اسكبه في وعاء كبير.
حمّص بذور اليقطين في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة حتى تبدأ بالفرقعة، مع التقليب من حين لآخر، لمدة 4 دقائق تقريباً. أضفها إلى الفشار.

حضّر الكراميلسخّني الكريمة على نار هادئة وحافظي عليها دافئة أثناء تحضير السكر. ضعي السكر وشراب الذرة في قدر كبير وعميق ذي قاع سميك. اطهي المزيج على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر. توقفي عن التحريك، وارفعي الحرارة إلى متوسطة-عالية، واتركي المزيج على نار هادئة حتى يصل الشراب إلى مرحلة التماسك الشديد (150 درجة مئوية عند قياسها بمقياس حرارة الحلوى)، أي حوالي 7 دقائق.
أضيفي الزبدة والملح إلى خليط السكر. أضيفي الكريمة والفانيليا تدريجيًا مع الخفق المستمر، مع الحرص على عدم تناثر السائل الساخن. خفّفي الحرارة إلى متوسطة، واستمري في الطهي مع التقليب من حين لآخر، حتى يصل الشراب إلى مرحلة الكرة اللينة (115 درجة مئوية باستخدام مقياس حرارة)، أي حوالي 5 دقائق إضافية. ارفعي المزيج عن النار فورًا، وأضيفي القرفة والفلفل الحار. اتركيه ليبرد لمدة دقيقة. صبّي الكراميل فوق الفشار، وقلّبي لتغطية حبات الفشار بالتساوي.
بعد أن يبرد الفشار قليلاً، ادهني يديكِ بالزبدة وشكّليه على هيئة كرات قطرها ١٠ سم. لفّيها بورق مشمع واربطيها بخيط، إن رغبتِ. قدّميها أو خزّنيها في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع.

وصفة كرات الفشار المغطاة ببذور السمسم.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق احتفالي / عيد الهالوين / الحلويات / حلوى / أطباق اليقطين / حلويات ومعجنات اليقطين / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة