خضراوات جذرية حارة مع بذور اليقطين في الفرن

الأصوات: 2

طريقة التحضير - خضراوات جذرية متبلة مخبوزة في الفرن مع بذور اليقطين

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 223، إجمالي الدهون 12 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 27 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 575 ملغ، سكر 8 ج.

إلى جانب البطاطا الشائعة، توجد أنواع أخرى كثيرة من الخضراوات الجذرية التي تُنسى ظلماً، والتي يمكن خبزها وتقديمها كطبق جانبي مع اللحوم، مما يجعلها صحية أكثر وأقل سعرات حرارية. جرب، على سبيل المثال، مزيجاً من اللفت والجزر الأبيض وجذر الكرفس. تتميز هذه الخضراوات بنكهة فريدة، وعند مزجها بالتوابل والثوم، تصبح لذيذة للغاية. ولإضافة نكهة مقرمشة وجوزية، أضف بذور اليقطين.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان صغيرتان من بذور الكزبرة
ملعقتان صغيرتان من بذور الكمون
450 غرام من الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى نصفين أو أرباع طولياً
450 غرام من اللفت، مقشر ومقطع إلى نصفين ثم إلى قطع صغيرة.
نصف جذر كرفس (حوالي 450 غرام)، مقشر ومقطع إلى قطع بطول 2 سم.
ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
3 فصوص ثوم مبشورة
ملعقة صغيرة من البابريكا
ربع كوب من بذور اليقطين المقشرة غير المملحة
رقائق ملح البحر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللفت، جذر الجزر الأبيض، جذر الكرفس، كسبرة، الكمون، بابريكا، رقائق ملح البحر، بذور اليقطين

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية. اطحني بذور الكزبرة والكمون طحنًا خشنًا في مطحنة التوابل (أو اسحقيها في قاع مقلاة).
في وعاء كبير، اخلطي الجزر الأبيض، واللفت، وجذر الكرفس، وزيت الزيتون، والثوم، والتوابل المطحونة، والبابريكا، وملعقة ونصف صغيرة من الملح الخشن، وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون؛ وقلّبيها جيدًا حتى تتغطى بالتوابل. وزّعي الخضار بالتساوي على صينيتين للخبز بحواف مرتفعة. اشويها في الفرن حتى يصبح لون الحواف ذهبيًا فاتحًا، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

انثري بذور اليقطين فوق الخضار وقلّبيها برفق. استمري في التحميص حتى تصبح الخضار طرية وتتحمص البذور قليلاً، لمدة 15 دقيقة إضافية تقريباً. انقليها إلى طبق التقديم. رشيها بملح البحر والكزبرة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق الخريف / طبق احتفالي / حفل عشاء / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة