وقت: 8 ساعات و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُقدّم جيلي الكراميل المخملي، المُزيّن بحبات التوت الطازج، في كؤوس النبيذ ليُشكّل حلوى أنيقة تُبهج جميع الضيوف. تُضفي جبنة الكاجيتا المكسيكية نكهة الكراميل المميزة، بينما يُضفي جبن الكريمة قوامًا ناعمًا وكثيفًا. عند سكب الجيلي في الكؤوس، احرص على ترك أكبر قدر ممكن من الرغوة، فهي سرّ جمال هذه الحلوى.

مكونات:

• عبوة واحدة (7 غرام) من الجيلاتين
• علبة واحدة (340 غرام) من الحليب المكثف غير المحلى
• كوب وثلاثة أرباع الكوب من الكاهيتا أو الكراميل
• 220 غرام من الجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة
• توت العليق الطازج للتزيين

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

حليب مركز، الجيلاتين

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• أذيبي الجيلاتين في نصف كوب من الماء. اتركيه لمدة دقيقتين تقريباً حتى يلين. سخنيه في الميكروويف على أعلى درجة حرارة لمدة 45 ثانية. قلبي لمدة 15 ثانية حتى يذوب الجيلاتين تماماً.
الخطوة الثانية
• في قدر سعة لترين، سخّني الحليب المكثف غير المحلى حتى يسخن دون أن يغلي. أضيفي الكاجيتا وقلّبي حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي خليط الجيلاتين وأطفئي النار واتركي السائل يبرد قليلاً.
الخطوة 3
• ضع الجبن الكريمي في وعاء كبير واخفقه بالخلاط على سرعة متوسطة، مع إضافة 1/3 كوب من خليط الجبن الكريمي تدريجياً لمنع الجبن الكريمي من التكتل والانفصال.
الخطوة الرابعة
• أضيفي الكريمة المتبقية تدريجياً واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج ناعماً. اكشطي جوانب وقاع الوعاء واخفقي مرة أخرى حتى تمتزج جميع المكونات تماماً.
الخطوة 5
• صفّي المزيج في إبريق زجاجي، مع الحرص على تكوين أكبر قدر ممكن من الرغوة. ثم اسكبي المزيج في كؤوس النبيذ.
الخطوة 6
• زيّنيها بـ 3-5 حبات من التوت الطازج (سيطفو التوت على سطح الرغوة). غطّيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 8 ساعات أو طوال الليل.

الأصوات: 1