سلطة كابريزي مع البرقوق

الأصوات: 3

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

يُضفي البرقوق الناضج والعصيري مع النعناع الطازج نكهةً مميزةً على هذا الطبق الإيطالي التقليدي. رتّب شرائح البرقوق والطماطم بالتناوب على طبق التقديم، ثمّ اسكب عليها صلصة الخلّ المصنوعة من الشمبانيا، وضع فوقها قطعًا من جبن البوراتا (نوع من الموزاريلا الطرية)، والريحان الطازج، والنعناع، واستمتع بهذا المزيج الفريد من النكهات. إنه الخيار الأمثل مع النبيذ.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

700 غرام من الطماطم غير المهجنة ذات الألوان المختلفة، مقطعة إلى أسافين
ثلاث حبات برقوق ناضجة، مقطعة إلى شرائح.
ملعقة كبيرة من خل الشمبانيا
ملعقة صغيرة من خل البلسميك الأبيض
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
220 غرام من جبنة البوراتا
ربع كوب من أوراق الريحان الطازجة المقطعة إلى شرائح رقيقة
10 أوراق نعناع طازجة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
رقائق ملح البحر، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: طماطم، البرقوق، جبنة موزاريلا، خل الشمبانيا، خل البلسميك، رقائق ملح البحر، نعناع، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

امزج خل الشمبانيا، وخل البلسميك الأبيض، ورشة ملح خشن. أضف زيت الزيتون واخفق جيداً؛ ثم ضع الصلصة جانباً.
رصّي الطماطم والخوخ بالتناوب على طبق التقديم. رشي قطع البوراتا فوقها. ضعي فوق السلطة الريحان والنعناع، ثم اسكبي عليها صلصة الخل. تبّلي برشة من ملح البحر وقليل من الفلفل الأسود، ثم قدميها.

مؤلف الوصفة - تيفاني ثيسن هي ممثلة أمريكية اشتهرت بدورها في مسلسل بيفرلي هيلز، 90210.

فئات:

وصفة / طبق صيفي / المقبلات / المقبلات النباتية / السلطات / سلطات الخضار

مجموعات الوصفات