دجاج مشوي مع تشوريزو وبطاطس

الأصوات: 5

طريقة تحضير الدجاج المشوي مع الكوريزو والبطاطس

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

على الرغم من استمتاعي بالطهي على الموقد، إلا أنني غالباً ما أفضل طريقةً أقل إرهاقاً لإطعام الناس: الخبز في الفرن. وإذا كنتُ متعبة، فأنا أؤمن إيماناً راسخاً بأن الخبز هو الخيار الأمثل. استمتعوا ببساطة الطهي في الفرن: ما عليكم سوى وضع جميع المكونات، وها أنتم جاهزون لتناول الطبق عدة مرات، وإعادة تسخين ما تبقى منه لتحضير وجبة طازجة. أعتقد أن تحضير السلطة يستحق العناء، ولكن في بقية الوقت، يمكنكم الاسترخاء والاستمتاع بالأجواء الاحتفالية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

12 فخذ دجاج (مع العظم والجلد)
800 غرام من نقانق تشوريزو (إذا كانت صغيرة، اتركها كاملة؛ وإذا كانت ذات حجم عادي، قطعها إلى قطع بطول 4 سم)
600 غرام من البطاطس البيضاء الصغيرة، مقطعة إلى نصفين
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
بصلتان حمراوان مقشرتان ومفرومتان فرماً خشناً
ملعقتان صغيرتان من الأوريجانو المجفف
برتقالة واحدة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج، نقانق تشوريزو، البطاطس، مردقوش، البصل الأحمر، البرتقال

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة ٢٢٠ مئوية. اسكبي ملعقة كبيرة من الزيت في قاع صينيتين مسطحتين للخبز أو صواني خبز (بحجم صينية ربع صينية عادية تقريباً). ادهني جلد الدجاج بالزيت، ثم اقلبيه بحيث يكون الجلد لأعلى وضعي ٦ قطع دجاج في كل صينية.

ضعي الكوريزو والبطاطا الجديدة في كلا المقليتين. رشي البصل والأوريجانو، ثم ابشري قشر البرتقال فوق محتويات المقليتين.
اخبزيها لمدة ساعة، ولكن بعد مرور 30 دقيقة، بدّلي بين الصواني العلوية والسفلية واسكبي عليها عصير البرتقال. انقلي الدجاج والسجق والخضار إلى طبق تقديم كبير وقدميها.

أفكار لتحضيرها من بقايا الطعام

كاساديا الدجاج

يمكنكِ إعادة تسخين بقايا الطعام (بعد إزالة عظام الدجاج) لمدة تصل إلى يومين، ربما مع بعض الطماطم المعلبة المقطعة، ونبيذ الشيري، وعصير البرتقال، لكن أفضل استخدام لبقايا الطعام، في رأيي، هو تحضير الكيساديلا. في آخر زيارة لي إلى كانساس، مدينة الأنوار، تناولت كيساديلا الدجاج وجبن بيبر جاك والبطاطا على الإفطار، وقد أعجبتني جدًا.

لذا، خذ من خبز التورتيلا المصنوع من دقيق القمح الطري ما يعادل كمية الدجاج المتبقي لديك.

أزيلي عظام الدجاج، وقطّعي اللحم إلى مكعبات مع الكوريزو والبطاطس، ثم اخلطيها مع الجبن المبشور خشنًا أو متوسط النعومة (شيدر، موزاريلا، مونتيري جاك، أي نوع تفضلينه). ضعي كمية صغيرة من الخليط في كل تورتيلا، ولفّيها، ثم اشويها أو اقليها. تأكدي من تسخين الدجاج جيدًا؛ احتفظي بالتعليمات في متناول يدك.

يُعد هذا الطبق وجبة فطور مشبعة بعد وجبة كبيرة أو وجبة غداء سريعة إذا كنت ترغب في تناول شيء خفيف أثناء مشاهدة برنامج تلفزيوني ممتع.