وقت: 11 ساعة و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12-15

ديك رومي مخبوز في الفرن ومتبل بمحلول ملحي من الليمون - وصفة مفصلة.

مكونات:

• ديك رومي واحد (5.5-6.5 كجم) مذاب ومنظف

لتحضير محلول الليمون:

• 7.5 لتر من الماء
• كوب واحد من السكر
• كوب واحد من الملح الخشن
• ليمونتان مقطعتان إلى شرائح
• أربع أوراق غار
• 3 أنابيب القرفة
• حفنة صغيرة من القرنفل

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

ديك رومى، ليمون، ورق الغار، القرفة، قرنفل

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضع جميع مكونات محلول التمليح في وعاء كبير واخلطها جيداً. ضع الديك الرومي في محلول التمليح وضعيه في الثلاجة لمدة 6-10 ساعات.
الخطوة الثانية
• سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ مئوية. أخرجي الديك الرومي من محلول النقع وضعيه في صينية فرن. احشي الديك الرومي بشرائح الليمون وأوراق الغار وأعواد القرفة التي أُخرجت من محلول النقع.
الخطوة 3
• يضع ديك رومى ضعي الديك الرومي في قاع الفرن واشويه لمدة ثلاث ساعات ونصف، مع دهنه بعصارة الديك الرومي كل 40 دقيقة. إذا بدأ الديك الرومي بالاحتراق، غطيه بورق القصدير. للتأكد من نضجه، اغرسي سكينًا في فخذه؛ يجب أن تكون العصارة صافية. أخرجي الديك الرومي من الفرن وضعيه على لوح تقطيع لمدة 20 دقيقة.
  
  وصفة مرق الديك الرومي الكلاسيكية

الأصوات: 23