بوفيه سندويشات صغيرة: سندويشات صغيرة بالجبنة والطماطم الساخنة، وسندويشات صغيرة على طريقة رايتشل، وسندويشات صغيرة بنكهة باتي ميلت.

الأصوات: 2

طريقة تحضير بوفيه السندويشات الصغيرة: سندويشات الجبن والطماطم الساخنة الصغيرة، وسندويشات رايتشل الصغيرة، وسندويشات باتي ميلت الصغيرة

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

إذا كنتِ تُقيمين حفلة مع الأصدقاء لمشاهدة مباراة أو فيلم أو لعب ألعاب لوحية، فإنّ الخيار الأمثل هو مجموعة متنوعة من السندويشات الساخنة الصغيرة. فهي لذيذة، ومُشبعة، وسهلة الأكل باليد دون فوضى، والأهم من ذلك، سهلة التحضير. حضّري ثلاثة أنواع من السندويشات الصغيرة لحفلة منزلية: سندويشات رايتشل المميزة مع الديك الرومي المدخن، والملفوف المخلل، وجبن الشيدر الحاد؛ وسندويشات الجبن والطماطم الساخنة؛ وسندويشات باتي ميلت مع شريحة لحم بقري وجبن سويسري. تُقلى جميع السندويشات في مزيج من الخضار والزبدة وتُقدّم ساخنة على صوانٍ. زيّني المقبلات بالبسكويت والحلوى.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

24 شطيرة صغيرة
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى قطع

شطائر رايتشل الصغيرة

16 شريحة صغيرة من خبز الجاودار
نصف كوب من مخلل الفلفل الحلو
450 غرام من الديك الرومي المدخن، مقطع إلى شرائح رقيقة
450 غرام من مخلل الملفوف، مغسول ومجفف
150 غرام من شرائح جبنة الشيدر الحادة

شطائر صغيرة ساخنة مع الجبن والطماطم

16 شريحة صغيرة من خبز البومبرنيكل
110 غرام من الجبن السويسري المقطع إلى شرائح رقيقة
حبتان من الطماطم البرقوقية، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
ملح وفلفل أسود
ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر المفروم أو بصلتان خضراوان مفرومتان

شطائر صغيرة "باتي ميلت"

450 غرام من لحم المتن البقري المفروم
ملعقتان صغيرتان من صلصة ورشستر
نصف بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
ملعقة صغيرة من توابل اللحم (يوصى باستخدام توابل مونتريال للحم) أو ملح وفلفل أسود
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
16 شريحة صغيرة من خبز الجاودار
110 غرام من الجبن السويسري المقطع إلى شرائح رقيقة

بالإضافة إلى تقديم الطلب

خيار مخلل، معجنات بريتزل صغيرة

حلوى مُوصى بها

حلويات قديمة مثل دوتس، وجود أند بلنتي، ووبرز، إلخ.
بسكويت الزبدة (يوصى باستخدام منتجات Pepperidge Farm)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمنة، خبز الجاودار، صلصة الخضار، ديك رومى، مخلل الملفوف، جبنة الشيدر، الخبز الأسود، الجبن السويسري، طماطم برقوقية، الثوم المعمر، اللحم المفروم، صلصة ورشستر، البصل، توابل شرائح اللحم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 120 درجة مئوية.
سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة.

ضعي قدرًا صغيرًا على نار متوسطة، وأضيفي إليه حوالي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. أضيفي الزبدة وذوّبيها. احتفظي بفرشاة معجنات على ملعقة أو طبق صغير في متناول يدك.
ضعي ٨ شرائح من خبز الجاودار. أضيفي ملعقة صغيرة من مخلل الفلفل الحلو. وزّعي فوقها كميات متساوية من الديك الرومي المدخن، والملفوف المخلل، والجبن المقطع إلى شرائح رقيقة. غطّي الجبن بشرائح الخبز المتبقية. ادهني المقلاة بخليط الزبدة. اطهي السندويشات لمدة ٢-٣ دقائق على كل جانب. انقليها إلى صينية خبز وضعيها في الفرن للحفاظ على دفئها. امسحي المقلاة.
ضعي ٨ شرائح من خبز البومبرنيكل. قطّعي شرائح الجبن السويسري إلى قطع بحجم شرائح الخبز. رتّبي شرائح الجبن وشرائح الطماطم على الخبز. رشي الملح والفلفل الأسود والبصل الأخضر، ثم ضعي طبقة أخرى من الجبن فوق الطماطم. غطّي السندويشات بشريحة خبز أخرى. ادهني المقلاة بسخاء بخليط الزبدة. اطهي السندويشات لمدة ٢-٣ دقائق على كل جانب. انقليها إلى صينية خبز وضعيها في الفرن للحفاظ على دفئها. امسحي المقلاة.
اخلطي اللحم المفروم مع صلصة ورشستر، والبصل، والتوابل (أو الملح والفلفل). شكّلي الخليط إلى 8 قطع صغيرة. سخّني المقلاة على نار متوسطة الحرارة. اقلي القطع في ملعقة كبيرة من الزيت النباتي لمدة 2-3 دقائق لكل جانب. ضعي القطع على شرائح من خبز الجاودار، وامسحي المقلاة. ضعي الجبن فوق القطع، ثم غطّيها بشرائح الخبز المتبقية. خفّضي الحرارة إلى متوسطة، وادهني المقلاة بخليط الزيت. اقلي السندويشات لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونها ذهبياً.
أخرجي جميع السندويشات من الفرن الدافئ. رتّبيها على صوانٍ مع المخللات والمعجنات الصغيرة. قدّميها مع البسكويت والحلوى.

فئات: