كعكات كرات الثلج بالجوز ونكهة شراب البيض

الأصوات: 1

طريقة تحضير - كعكات كرات الثلج بالجوز بنكهة شراب البيض

وقت: 3 ساعات.
تعقيد: بسهولة
كمية: 36 قطعة.

تُضفي هذه الكعكات البيضاء الناصعة، ذات الشكل الكروي الرقيق، بمظهرها الساحر ورائحتها الزكية، أجواءً دافئة على منزلك احتفالاً بأعياد الميلاد ورأس السنة، وتُنعش روحك حتى في الأيام الغائمة. يُضفي الجوز المنقوع في قليل من الروم الداكن، مع الفانيليا وجوزة الطيب المبشورة الطازجة، نكهة كريمية حارة تُشبه مشروب البيض الشتوي. دحرجي الكعكات الجاهزة في خليط من السكر البودرة وجوزة الطيب وهي لا تزال دافئة. بعد أن تبرد، احفظي "الكرات الثلجية" في علبة مرشوشة بالسكر البودرة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ثلاثة أرباع كوب من الجوز
ربع كوب من الروم الداكن
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
كوب و3/4 كوب من الدقيق الممتاز
ملعقة صغيرة وثلاثة أرباع الملعقة من جوزة الطيب المبشورة الطازجة
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
220 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
صفار بيضة كبيرة واحدة
1.5 كوب من السكر البودرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الجوز، الروم، خلاصة الفانيليا، دقيق فاخر، جوزة الطيب، سمنة، بيض، سكر بودرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي منه، وسخّني الفرن مسبقًا على حرارة 175 درجة مئوية. غطّي صينيتي خبز بورق الزبدة. ضعي الجوز على صينية خبز أخرى وحمّصيه في الفرن لمدة 10 دقائق. اتركيه ليبرد، ثم اطحنيه في محضرة الطعام حتى يصبح ناعمًا. انقليه إلى وعاء صغير وأضيفي إليه الروم والفانيليا، واتركيه منقوعًا لمدة 30 دقيقة على الأقل.
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق وملعقة صغيرة من جوزة الطيب والملح. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة وصفار البيض ونصف كوب من السكر البودرة بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج كريميًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي خليط جوزة الطيب والرم واخفقي لمدة دقيقة تقريبًا. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة وأضيفي خليط الدقيق، ثم ارفعي السرعة إلى متوسطة إلى عالية واخفقي حتى يمتزج الخليط تمامًا. ضعي العجينة على قطعة كبيرة من غلاف بلاستيكي وشكّليها على هيئة قرص؛ غلّفيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا حتى تتماسك.

شكّلي ملعقة كبيرة من العجين إلى كرات قطرها حوالي 2.5 سم. ضعيها على صواني الخبز المُجهزة، مع ترك مسافة 2.5 سم بين كل كرة وأخرى. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً، لمدة 20-25 دقيقة. اتركيها تبرد على صواني الخبز لمدة 5 دقائق.
في وعاء، اخلطي كوب السكر البودرة المتبقي مع ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب. دحرجي البسكويت الساخن برفق في خليط السكر البودرة. انقليه إلى رف سلكي ليبرد تمامًا؛ سيتماسك البسكويت أثناء التبريد. بعد أن يبرد، انقليه إلى خليط السكر البودرة.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / السنة الجديدة / عيد الميلاد / مخبز / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة