رقائق ثلجية من عجينة الباف باستري

الأصوات: 3

طريقة عمل رقاقات الثلج من عجينة الباف باستري

وقت: ساعة و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 قطعة من المعجنات الهشة

حضّري هذه الكعكات المرحة على شكل ندفات ثلجية من عجينة الباف باستري لحفلة شاي رأس السنة. لن تستغرق وقتًا طويلاً في التحضير إذا استخدمتِ عجينة جاهزة. قطّعي شرائح من عجينة الباف باستري ورتّبيها كما هو موضح في تعليمات الوصفة. لجعل ندفات الثلج ألذّ وأكثر جاذبية، رشّيها بسكر الفانيليا قبل الخبز. ستكون الكعكات هشة ومقرمشة. متعة مثالية للاستمتاع بها بعد انتهاء العطلة!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6 ملاعق كبيرة من سكر الفانيليا
شريحة واحدة من عجينة الباف باستري المجمدة، مذابة (نصف عبوة 500 غرام)
بيضة كبيرة واحدة
ملعقة كبيرة من الماء

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجين الفطير

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي ورقة كبيرة من ورق الزبدة على سطح العمل، ورشّي عليها ملعقتين كبيرتين من سكر الفانيليا. ضعي عجينة الباف باستري فوقها، ورشّي عليها ملعقتين كبيرتين أخريين من سكر الفانيليا، ثم افرديها على شكل مربع طول ضلعه 30 سم. قصّي الأطراف الزائدة لتشكيل مربع متساوٍ، ثم قطّعي العجينة إلى أربعة شرائح بعرض 7.5 سم.
اخفقي البيضة مع الماء في وعاء صغير. ادهني مزيج البيض بالطول على طول منتصف ثلاث شرائح من العجين. رصّي الشرائح الثلاث فوق بعضها البعض بشكل أنيق، ثم ضعي الشريحة المتبقية من العجين فوقها. اضغطي برفق باستخدام النشابة لتسطيح طبقات العجين، مع الحرص على إغلاقها من المنتصف، مع إبقاء الحواف منفصلة. قطّعي العجين بالعرض إلى شرائح بعرض 7.5 سم وطول 1 سم. إذا كان العجين طريًا جدًا، ضعيه في الثلاجة على صينية خبز لمدة 15 دقيقة.

بطّن صينيتي خبز بورق الزبدة. اضغط على منتصف كل شريط من العجين، ثم لفّه مرتين عند نقطة الضغط. رتّب الشرائط على صينيتي الخبز المُجهّزتين، مع ترك مسافة 2.5 سم بين كل شريط وآخر. افرد أطراف العجين بشكل مروحة. ادهنها بخفة بالبيض المخفوق ورشّها بملعقتين كبيرتين من سكر الفانيليا المتبقي. ضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
ضعي رفوف الفرن في الثلثين الأوسط والسفلي منه، وسخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). اخبزي البسكويت، مع تدوير صواني الخبز في منتصف مدة الخبز، حتى يصبح لون البسكويت ذهبياً، لمدة تتراوح بين 18 و20 دقيقة. انقلي البسكويت فوراً إلى رف سلكي ليبرد تماماً.

فئات:

وصفة / إفطار / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات