مقرمشات المعجنات الهشة مع الحمص المتبل

الأصوات: 1

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 16

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 72، إجمالي الدهون 3 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 10 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 3 ملغ، الصوديوم 110 ملغ، سكر 3 ج.

هذه المقرمشات اللذيذة مصنوعة من عجينة ملح جاهزة. ولضمان أن تكون مسطحة ومتساوية ومقرمشة، يجب خبزها مع وضع صينية خبز ثانية فوقها. بهذه الطريقة، ستتشرب المقرمشات بسهولة حشوة الحمص والتمر الهندي اللذيذة ذات المذاق الحلو والحار.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

شريحة واحدة من عجينة الباف باستري المجمدة (250 غرام)، مذابة
الدقيق، لتحضير العجين
مسحوق تشات ماسالا، للرش
3 ملاعق كبيرة من معجون التمر الهندي
ملعقة كبيرة من السكر البني
رشة من الفلفل الحار
ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
ملعقة صغيرة من بذور الكمون، مطحونة قليلاً
علبة واحدة (425 غرام) من الحمص المعلب، مغسول
ربع كوب من البصل الأحمر المفروم ناعماً
حبة فلفل سيرانو مفرومة ناعماً
ثلث كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
نصف كوب + ملعقتان كبيرتان من الزبادي اليوناني كامل الدسم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الحمص، عجين الفطير، تمر هندي، فلفل سيرانو، عصير الليمون، الكزبرة، البصل الأحمر، الكمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). على سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق، افردي عجينة الباف باستري على شكل مربع طول ضلعه 25 سم (بسماكة 0.3 سم). قطّعيها إلى 16 مربعًا صغيرًا. ضعيها على صينية خبز غير مبطنة بورق زبدة، وغطّيها بصينية خبز أخرى للضغط على العجينة. اخبزيها مع وضع صينية الخبز العلوية لمدة 25-30 دقيقة. أزيلي صينية الخبز العلوية، ورشّي العجينة ببهارات الشات ماسالا، إن رغبتِ، ثم اتركيها تبرد.
في هذه الأثناء، حضّر صلصة التمر الهندي.:

في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف، اخلط معجون التمر الهندي، والسكر البني، والفلفل الحار، وملعقة كبيرة من الماء، ورشة كبيرة من الملح. سخّن المزيج في الميكروويف حتى يبدأ بالغليان، لمدة دقيقة ونصف إلى دقيقتين. قلّب المزيج واتركه يبرد.

ذوّبي الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي بذور الكمون واطهيها حتى تبدأ في إصدار صوت طقطقة، لمدة دقيقة تقريبًا.
أضيفي الحمص، ثم ربع كوب من الماء ورشة كبيرة من الملح. اطهي المزيج على نار هادئة حتى يتبخر الماء تقريبًا، حوالي دقيقتين. انقلي المزيج إلى وعاء واهرسي الحمص قليلًا؛ ثم اتركيه ليبرد. أضيفي البصل الأحمر والفلفل الحار والكزبرة وعصير الليمون؛ وتبّلي بالملح. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبادي وقلّبي.
وزّعي حوالي نصف ملعقة كبيرة من الزبادي على كل قطعة من البسكويت. ضعي فوقها خليط الحمص وصلصة التمر الهندي؛ ورشّي الكزبرة ومسحوق الشات ماسالا، إذا رغبتِ.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق نباتية / المقبلات / المقبلات / المقبلات النباتية / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة