نجوم الزنجبيل

الأصوات: 2

وقت: ساعتان و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
كمية: 36 ملف تعريف ارتباط

إذا كنت من عشاق نكهة ورائحة الزنجبيل في المخبوزات، فلا تفوت تجربة هذه الكعكات النجمية الحارة المزينة ببلورات السكر اللامعة. بالإضافة إلى الدقيق، تحتوي العجينة على الزبدة، والجبن الكريمي، والسكر، وجذر الزنجبيل المبشور. قطّعي النجوم وزيّنيها بالسكر الخشن والزنجبيل المسكر المطحون قبل الخبز. تتميز هذه الكعكات بقوامها المقرمش والهش من الخارج والطري من الداخل. إنها الحلوى المثالية لأعياد الشتاء.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

220 غرام من الجبن الكريمي، طري
220 غرام من الزبدة غير المملحة، طرية
ثلث كوب من السكر المحبب
ملعقتان صغيرتان من جذر الزنجبيل المقشر والمبشور
رشة ملح
كوبان من الدقيق الممتاز + كمية إضافية للرش
بيضة كبيرة واحدة
نصف كوب من الزنجبيل المسكر المفروم
سكر بلوري خشن، للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، الفواكه المسكرة، جبنة كريمية، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء كبير، اخفقي الجبن الكريمي والزبدة والسكر والزنجبيل المبشور والملح بالخلاط حتى يصبح المزيج خفيفًا وهشًا. أضيفي الدقيق واخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا. ضعي العجينة على قطعة من غلاف بلاستيكي وشكّليها على هيئة مستطيل بسماكة 2.5 سم. غلّفيها بالغلاف البلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا حتى تتماسك.
بطّن صينيتي خبز بورق الزبدة. على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افرد العجينة على شكل مستطيل بسماكة 0.3 سم، ثم اطوها ثلاث مرات كما لو كنت تطوي رسالة. افردها مرة أخرى حتى تصبح بسماكة 0.8 سم تقريبًا. باستخدام قطاعة بسكويت على شكل نجمة بقطر 4-5 سم، قطّع أشكالًا وضعها على صينيتي الخبز المُجهّزتين، مع ترك مسافة 2.5 سم بين كل قطعة. اجمع بقايا العجين وكرر العملية. إذا أصبحت العجينة طرية جدًا، ضعها في الثلاجة لفترة.

في وعاء صغير، اخفقي البيضة مع ملعقة كبيرة من الماء. ادهني البسكويت بخفة بالبيض المخفوق ورشيه بـ زنجبيل مسكر والسكر الخشن. ضعي البسكويت في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك.
سخّني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). اخبزي البسكويت حتى ينتفخ قليلاً ويصبح لونه ذهبياً، لمدة 15-20 دقيقة. اتركيه ليبرد على صينية الخبز لمدة دقيقتين، ثم انقليه إلى رف سلكي ليبرد تماماً. يُحفظ في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام..

فئات:

وصفة / طبق شتوي / طبق احتفالي / السنة الجديدة / عيد الميلاد / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة