تشوروز منزلي الصنع

الأصوات: 4

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: متوسط
كمية: 35 - 40 تشورو

تشوروز منزلي الصنع - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف كوب زبدة
كوب واحد من الماء
ربع ملعقة صغيرة من الملح
بشر ليمونتين
كوب واحد من دقيق القمح الممتاز
3 بيضات مخفوقة
زيت نباتي للقلي
نصف كوب من السكر
ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة
معدات إضافية: كيس معجنات وفوهة كبيرة على شكل نجمة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، قشر الليمون، القرفة، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة مع الماء والملح وبشر ليمونة واحدة. اتركي المزيج على نار هادئة حتى يغلي ببطء، ثم أضيفي الدقيق تدريجياً مع التحريك المستمر. ارفعي القدر عن النار واستمري في التحريك حتى تتشكل عجينة متماسكة وتبدأ بالانفصال عن جوانب القدر.

أضيفي البيض تدريجياً على ثلاث دفعات. ضعي الخليط في كيس حلواني مزود بفوهة نجمية كبيرة، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. في هذه الأثناء، املئي قدراً كبيراً بزيت نباتي حتى ثلثيه، وسخنيه على درجة حرارة 180 مئوية.
أخرجي العجين من الثلاجة واضغطي ببطء على شرائح طويلة (بطول 8 سم تقريباً) من العجين في الزيت. اقليها على دفعات حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 5-6 دقائق، مع تقليبها في منتصف المدة.

ضعي قطع التشورو على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد. ضعي السكر في كيس ورقي، وأضيفي القرفة وقشر الليمون المتبقي. بعد أن تبرد قطع التشورو قليلاً، ضعيها على دفعات في الكيس، وحركيها ورجّيها جيداً حتى تتغطى بخليط القرفة والسكر. قدميها دافئة.

فئات:

وصفة / إفطار / الحلويات / الدونات، والفطائر، والكعك / / المطبخ الإسباني / صني أندرسون

مجموعات الوصفات