فاصوليا خضراء مقلية مع جوز الهند

الأصوات: 2

طريقة تحضير الفاصوليا الخضراء المقلية بجوز الهند

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

سيغمرك هذا الطبق الجانبي البسيط بنكهات وروائح المطبخ الهندي في دقائق معدودة. تُقلى الفاصوليا الخضراء في زيت نباتي مع جوز الهند، ومسحوق الكاري، والثوم، والكمون، والفلفل الحار. قلّبها باستمرار لضمان بقاء الفاصوليا طرية، مقرمشة، وغنية بالعصارة، بينما تتغلغل التوابل في نكهاتها. مثالية كمقبلات نباتية أو كطبق جانبي مع الدجاج والأرز.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من الفاصوليا الخضراء المقطعة إلى قطع بحجم 1 سم.
ربع كوب من جوز الهند المبشور غير المحلى
1.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
ملعقة صغيرة واحدة من الكمون (بذور)
ملعقة صغيرة من الثوم المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فاصوليا خضراء، رقائق جوز الهند، كاري، الفلفل الحار المطحون، الكمون، ثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

امزج جوز الهند ومسحوق الكاري والفلفل الحار وربع كوب من الماء في وعاء صغير.
سخّني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. شوّحي الكمون والثوم حتى تفوح رائحتهما، لمدة 30 ثانية. أضيفي الفاصوليا وقليلًا من الماء. اطهي مع التحريك حتى تصبح الفاصوليا طرية قليلًا، حوالي 6 دقائق. أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح.