فاصوليا خضراء مع لحم خنزير مدخن

الأصوات: 1

طريقة تحضير الفاصوليا الخضراء مع لحم الخنزير المدخن

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 168، إجمالي الدهون 8 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 10 ج.، الكربوهيدرات 16 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 8 ملغ، الصوديوم 544 ملغ، سكر 6 ج.

فاصوليا خضراء مسلوقة قليلاً في زيت عطري مع لحم خنزير مدخن وبصل مقلي، طبق جانبي شهي مع اللحوم أو الديك الرومي. يجب أن تبقى الفاصوليا طرية ومقرمشة قليلاً، لذا تجنب طهيها أكثر من اللازم. اللون الأخضر الزاهي دليل على نضجها التام.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

900 غرام من الفاصوليا الخضراء، مقطعة إلى نصفين
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
بصلة كبيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
200 غرام من لحم الخنزير المدخن، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 سم.
3 ملاعق كبيرة من خل التفاح
نصف كوب من البقدونس الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فاصوليا خضراء، لحم خنزير، بَقدونس، خل التفاح

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع كمية كبيرة من الماء في قدر كبير واتركها حتى تغلي، ثم أضف الملح. أضف الفاصوليا الخضراء واطبخها حتى تصبح طرية مع الحفاظ على قوامها المقرمش، لمدة 7 دقائق تقريبًا. صفّها من الماء، واشطفها بالماء البارد، وجففها بمناديل ورقية؛ ثم ضعها جانبًا. ضع الفاصوليا في الثلاجة، مغطاة، لمدة تصل إلى 4 ساعات.
سخّني زيت الزيتون في قدر كبير أو طنجرة ضغط على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل، وتبّليه بالملح، وقلّبيه من حين لآخر حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون، لمدة 8 دقائق تقريبًا. أضيفي لحم الخنزير واستمري في الطهي حتى يسخن تمامًا، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي الخل وقلّبي المزيج ثم ارفعي القدر عن النار.