دجاج بالكاري مع الحمص

الأصوات: 1

صورة الطبق: ريان ليب

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 600، إجمالي الدهون 32 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 37 ج.، الكربوهيدرات 41 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

كاري الدجاج مع الحمص - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

550 غرام من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى أرباع
علبتان (560 غرام لكل منهما) من الحمص المعلب (لا تتخلص من الماء المالح)
4 أكواب مبشورة سلطة الكولسلو
5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
1.5 ملعقة كبيرة مسحوق الكاري
5 فصوص ثوم مهروسة
كوب واحد من الكزبرة الطازجة، بالإضافة إلى كمية إضافية للتزيين
عصير نصف ليمونة
ملعقة كبيرة من خل التفاح
صلصة الكاريبي الحارة مع الفلفل للتقديم
قطعتان من خبز النان، دافئتان ومطويتان في ظرف

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج، الحمص، الملفوف الأبيض، عصير الليمون، خل التفاح، صلصة حارة، خبز نان، ثوم، كاري، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر كبير أو طنجرة ضغط على نار متوسطة. تبّلي الدجاج بالملح والفلفل، ثم أضيفيه إلى القدر. اطهيه لمدة 8 دقائق تقريبًا مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونه بنيًا. أضيفي مسحوق الكاري ونصف كمية الثوم. اطهيه لمدة دقيقة تقريبًا مع التقليب من حين لآخر حتى يطرى الثوم قليلًا.

أضيفي الحمص وماء النقع إلى القدر، وقلّبي، ثم اتركيه حتى يغلي. خفّفي الحرارة إلى متوسطة، وغطّي القدر، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج، حوالي 12 دقيقة.
أثناء طهي الدجاج، اهرسي الثوم المتبقي والكزبرة وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وعصير الليمون والخل في محضرة طعام صغيرة أو خلاط حتى يصبح المزيج ناعماً. سخّني ملعقتين كبيرتين إضافيتين من زيت الزيتون في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. أضيفي معجون الكزبرة واطهي لمدة دقيقة تقريباً حتى يصبح لونه أخضر داكناً. انقلي المعجون إلى وعاء وأضيفي إليه خليط الملفوف، ثم تبّليه بالملح.

ضعي دجاج الكاري في أطباق، ثم أضيفي إليه صلصة الفلفل الحار والكزبرة. قدميه مع خبز النان.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / طائر / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الهندي

وصفات مشابهة