دجاج مع زلابية في مقلاة

الأصوات: 1

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

هذه النسخة من طبق أمريكي كلاسيكي شهي جاهزة في لمح البصر. السر يكمن في استخدام دجاج مشوي جاهز، وبدلاً من عجن عجينة الزلابية، استخدمي عجينة بسكويت جاهزة. يُطهى كل شيء في مقلاة واحدة: يُسخن الدجاج والكرفس والجزر في صلصة سريعة التحضير مصنوعة من مرق الدجاج المُكثّف بالدقيق، ثم تُرص قطع العجين فوقها، ويُطهى الطبق على نار هادئة مع تغطيته حتى تنضج الزلابية. لا يتطلب الأمر سوى مقلاة واحدة - مثالية لعشاء أيام الأسبوع ورحلات التخييم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ربع كوب من دقيق الذرة المطحون في طاحونة حجرية
ملعقتان صغيرتان من البابريكا
عبوة واحدة (450 غرام) مبردة عجينة للفطائر
3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
بصلة كبيرة واحدة، مقطعة إلى مكعبات
ثلث كوب من الدقيق الممتاز
عبوة واحدة (900 مل) من مرق الدجاج قليل الملح
1 دجاج مشويقم بإزالة الجلد، ثم قم بتمزيق اللحم إلى قطع كبيرة (حوالي 4 ملاعق كبيرة).
عودان من الكرفس، مقطعان إلى مكعبات
جزرة كبيرة واحدة، مقطعة إلى مكعبات
ربع كوب من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دجاج مشوي، دقيق الذرة، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي دقيق الذرة والبابريكا ونصف ملعقة صغيرة من الملح. قطّعي كل دائرة من عجينة الكعك إلى 4 قطع. غطّيها بدقيق الذرة. ضعيها جانباً.
في مقلاة كبيرة ذات غطاء، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل وقلّبيه باستمرار دون غطاء حتى يطرى قليلاً، حوالي 5 دقائق. رشي الدقيق وقلّبي لتغطية البصل. أضيفي مرق الدجاج تدريجياً، كوباً واحداً في كل مرة، مع الخفق المستمر. أضيفي ملعقتين صغيرتين من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، واتركي المزيج حتى يغلي. خفّفي النار وأضيفي الدجاج والكرفس والجزر.