دجاج بالكاري الحار

الأصوات: 2

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

وصفة مفصلة لدجاج بالكاري الحار.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

دجاجة واحدة مقطعة إلى 8 قطع
أربع حبات بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
1 فلفل هالبينو مفروم
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
6 فصوص ثوم مفرومة
ملعقة كبيرة واحدة مزيج توابل غار ماسالا
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
2-4 براعم من القرنفل
ملعقتان كبيرتان مسحوق الكاري
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
كوب وربع من الماء
ملح
أرز أبيض مسلوق للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فرخة، البطاطس، الفلفل جالابينو، البصل، ثوم، غارام ماسالا، الكمون، كاري، قرنفل، أرز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في محضرة الطعام، اخلط البصل والثوم والفلفل الحار والبهارات الهندية والكمون والقرنفل. امزج المكونات حتى تتكون عجينة خشنة.

سخّني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي خليط البصل ومسحوق الكاري وربع كوب من الماء. اطهي المزيج لمدة 4-5 دقائق.
أضيفي قطع الدجاج والبطاطس والملح حسب الرغبة. أضيفي كمية كافية من الماء لتغطية المكونات (حتى 3 أكواب) واتركيها حتى تغلي. ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الدجاج والبطاطس، حوالي 30 دقيقة. قدميها مع الأرز.

فئات:

وصفة / عشاء / الشوربات / الحساء واليخنات السميكة / / المطبخ الهندي / إيميريل لاغاس

وصفات مشابهة