وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

دجاج تايلاندي مع سلطة الجزر والزنجبيل - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 4 صدور دجاج بالجلد والعظم (900-1150 غرام)
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية
• 3 فصوص ثوم (2 مفروم، 1 مهروس)
• 4 ملاعق صغيرة من معجون الكاري الأخضر التايلاندي (متوفر في محلات البقالة المحلية)
• 4 ملاعق صغيرة من جذر الزنجبيل المقشر والمفروم ناعماً
• بشر وعصير 3 حبات ليمون
• ملح
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• 450 غرام من الجزر
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

صدور دجاج، معجون الكاري، جذر الزنجبيل، جزرة، ثوم، عصير الليمون، الكزبرة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة ٢٣٠ مئوية. ضعي رفّاً في صينية الخبز. في وعاء، اخلطي الزبدة، والثوم المفروم، ومعجون الكاري، و٣ ملاعق صغيرة من الزنجبيل، وبشر ليمونتين، وعصير ليمونة واحدة.
  
  تبّلي الدجاج بالملح. ارفعي الجلد وادهني اللحم بزيت الكاري. ضعي الدجاجة على الرف بحيث يكون الجلد لأعلى، ثم اسكبي نصف كوب من الماء في الصينية. اخبزي الدجاجة حتى يصبح الجلد مقرمشاً وينضج تماماً، لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة.
الخطوة الثانية
• في هذه الأثناء، امزج الثوم المهروس مع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المتبقية، وبشر ليمونة واحدة، وعصير ليمونتين. أضف الزيت النباتي وقلّب. باستخدام مقشرة الخضار، قطّع الجزر إلى شرائح رفيعة وقلّبها مع الصلصة. أضف الكزبرة ونصف ملعقة صغيرة من الملح وقلّب. قدّم الدجاج مع سلطة الجزر والزنجبيل.

الأصوات: 6