تشوب سوي أمريكي

الأصوات: 2

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

تشوب سوي الأمريكي طبق منزلي شهير من منطقة نيو إنجلاند. وهو يختلف عن حساء تشوب سوي الصيني الذي يحمل نفس الاسم، ويشبه إلى حد كبير طبق المعكرونة الإيطالي. يتكون تشوب سوي الأمريكي من يخنة كثيفة من اللحم المفروم المطبوخ على نار هادئة مع البصل والثوم والأعشاب العطرية والفلفل الحلو والطماطم في صلصة طماطم، ثم يُخلط مع المعكرونة المطبوخة. يُحضّر عادةً باستخدام معكرونة مخروطية الشكل، تمتص كمية كبيرة من الصلصة اللذيذة. هذا الطبق مشبع ومغذٍ للغاية، ومثالي لإطعام عائلة كبيرة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من اللحم البقري المفروم
3 ملاعق كبيرة من الزبدة
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
حبة فلفل أخضر واحدة، منزوعة الساق والبذور ومقطعة
فصان من الثوم المهروس
ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
علبة واحدة (400 غرام) من الطماطم المقطعة المعلبة
علبة واحدة (400 غرام) من صلصة الطماطم
ربع كوب من معجون الطماطم
2/3 كوب عصير طماطم
رشة سكر
450 غرام من معكرونة على شكل قرون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، طماطم مهروسة، عصير طماطم، الفلفل الحلو، رَيحان، مردقوش، معكرونة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي البصل والفلفل الحلو وقلّبي من حين لآخر حتى يذبل البصل، حوالي 5 دقائق. أضيفي الثوم وقلّبي لمدة دقيقة تقريبًا. ثم أضيفي اللحم المفروم واستمري في الطهي مع التقليب وتفتيت القطع بملعقة. اطهي اللحم حتى يصبح لونه داكنًا، حوالي 7 دقائق. رشي اللحم بالأعشاب والفلفل الأسود، وتبّليه بالملح حسب الرغبة، واخلطي جيدًا.
أضيفي الطماطم المعلبة مع عصيرها، وصلصة الطماطم، ومعجون الطماطم، وعصير الطماطم. أضيفي السكر حسب الرغبة. اتركي المزيج على نار هادئة أثناء طهي المعكرونة.

ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المملح على نار عالية حتى يغلي. أضيفي المعكرونة واطهيها مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج. صفّيها. اخلطيها مع التشوب سوي. قدّميها ساخنة.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / لحمة / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة