غولاش أمريكي

الأصوات: 4

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 478، إجمالي الدهون 8 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 57 ج.، الكربوهيدرات 46 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 110 ملغ، الصوديوم 3758 ملغ، سكر 14 ج.

الجولاش الأمريكي طبق منزلي بسيط وشهي يُحضّر في قدر واحد. تتضمن وصفة الجولاش الأمريكي الكلاسيكية المعكرونة، واللحم المفروم، والطماطم المعلبة أو الطازجة، وصلصة الطماطم، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من التوابل. تُضاف جميع المكونات إلى القدر بترتيب محدد، ويُطهى الجولاش على نار هادئة حتى تنضج المعكرونة. لتحضيره، ستحتاج أيضًا إلى مزيج توابل منزلي الصنع من الملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم. ستجد النسب في الوصفة - النكهة متوازنة تمامًا، ويمكنك استخدام هذا المزيج في أطباق أخرى أيضًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

لحمة

0.9 كجم لحم بقري مفروم قليل الدهن
450 غرام من لحم الديك الرومي المفروم
بصلتان كبيرتان مفرومتان
3 فصوص ثوم مفرومة
3 ملاعق كبيرة من الماء
عبوتان من صلصة الطماطم (425 غرام لكل منهما)
علبتان من الطماطم المقطعة، وزن كل علبة 425 غرام
ملعقتان كبيرتان من التوابل الإيطالية
3 أوراق غار
3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
ملعقة كبيرة من التوابل محلية الصنع، انظر الوصفة أدناه
ملعقة كبيرة من الملح المتبل
كوبان من المعكرونة الجافة
للتقديمخبز بالثوم وسلطة

توابل منزلية الصنع

ملعقة كبيرة من الملح
ربع كوب من الفلفل الأسود
ربع كوب من مسحوق الثوم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، لحم ديك رومي مفروم، طماطم، معكرونة، الفلفل الأسود، مسحوق الثوم، ملح مع التوابل، التوابل الإيطالية، ورق الغار

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير على نار متوسطة، يُحمّر اللحم المفروم مع تفتيته بملعقة حتى يصبح لونه بنياً تماماً. تُزال أي دهون زائدة بملعقة. يُضاف البصل والثوم ويُطهى المزيج حتى يذبل، حوالي 5 دقائق.
أضيفي 3 أكواب من الماء مع صلصة الطماطم، والطماطم المفرومة، والتوابل الإيطالية، وورق الغار، وصلصة الصويا، والتوابل المنزلية، وملح التتبيل. قلّبي جيداً. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة.

أضيفي المعكرونة، وقلّبيها جيداً، ثم غطّيها واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة تقريباً. أطفئي النار، وأزيلي ورقة الغار، واتركي الغولاش منقوعاً لمدة 30 دقيقة أخرى، ثم قدّميه.
قدّم طبق الغولاش مع خبز الثوم والسلطة.

توابل منزلية الصنع:

امزج جميع المكونات واحفظها في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 6 أشهر. استخدمها كتوابل للحوم والخضراوات.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / انخفاض الكوليسترول / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق في مقلاة البط / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / لحمة / طبق الديك الرومي / لحم الديك الرومي / المطبخ الأمريكي / بولا دين

وصفات مشابهة