صلصة الشواء الأمريكية

الأصوات: 6

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
كمية: ملعقتان كبيرتان

تتكون صلصة الباربكيو هذه من خمسة مكونات أساسية فقط، وهي سهلة التحضير للغاية: ما عليك سوى إضافة جميع المكونات إلى قدر، وتقليبها، وتركها على نار هادئة حتى تصل إلى القوام المطلوب. تتميز الصلصة بنكهة غنية ومتعددة الأوجه، تجمع بين الحموضة والحلاوة الخفيفة ونكهة الدخان والتوابل. إنها مثالية لتقديمها مع اللحوم المطبوخة والبرغر، وكذلك لدهن الدجاج قبل الشواء. يمكن حفظها في مرطبان في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع، أو في المجمد لمدة تصل إلى ستة أشهر، بتقسيمها إلى عدة عبوات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

علبة واحدة (200 غرام) من معجون الطماطم
¾ كوب من السكر البني الداكن المضغوط بإحكام
3 ملاعق كبيرة من خردل ديجون الحار
ملعقتان كبيرتان من توابل الشواء
ملعقتان كبيرتان من صلصة ورشستر
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
4 ملاعق كبيرة من الماء

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سكر بني، توابل للحوم المشوية، صلصة ورشستر، معجون طماطم، الفلفل الأسود، صلصة الشواء

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

امزج جميع المكونات في قدر كبير واتركها حتى تغلي على نار متوسطة الحرارة. خفّض الحرارة واتركها على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى يتبخر نصف كمية الصلصة تقريبًا أو تصل إلى القوام المطلوب، لمدة ساعة تقريبًا.
اتركه يبرد تماماً، ثم اسكبه في وعاء، وأحكم إغلاقه، ثم ضعه في الثلاجة. استخدم صلصة الشواء في غضون أسبوع واحد أو قم بتجميدها لمدة تصل إلى 6 أشهر..

فئات:

وصفة / أطباق للاستخدام المستقبلي / نزهه / وصفات منزلية / طبق صيفي / الصلصات / تتبيلات وصلصات الشواء / صلصات الوجبات السريعة / كلير روبنسون

مجموعات الوصفات