أفضل سلطة بطاطس أمريكية

الأصوات: 1

وقت: ساعتان و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

يكمن سرّ النكهة الاستثنائية لسلطة البطاطس هذه في كمية المخلل الوفيرة وماءه، مما يضفي نكهةً مميزةً على قاعدة المايونيز. يضيف الكرفس والبقدونس والبصل الأخضر نضارةً وقوامًا مقرمشًا يتناغم بشكلٍ رائع مع البطاطس الكريمية في صلصة الحليب المخمّر والبيض المسلوق الطري. يُنصح بترك السلطة في الثلاجة قبل التقديم لتتجانس النكهات والعصارة. رُشّي البابريكا وقدّميها كطبق جانبي مع أطباق اللحوم أو كمقبلات شهية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كيلوغرام واحد من البطاطس، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 2 سم.
ملعقتان كبيرتان من خل التفاح
3 بيضات كبيرة
كوب واحد من المايونيز
ربع كوب من الكريمة الحامضة
ثلث كوب مفروم الخيار المخلل + ملعقتان كبيرتان من المحلول الملحي
ملعقتان كبيرتان من الخردل
نصف ملعقة صغيرة من السكر
3 سيقان كرفس مفرومة
4 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم
بابريكا لرشها على السلطة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، الخيار المخلل، كرفس، البصل الأخضر، بيض، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي البطاطس في قدر كبير، وغطّيها بالماء البارد، وأضيفي ملعقة صغيرة من الملح. اتركيها حتى تغلي، ثم خفّفي النار واتركيها على نار هادئة حتى تنضج، لمدة 10-12 دقيقة. صفّي البطاطس وانقليها إلى وعاء كبير. أضيفي الخل ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وقلّبي. اتركيها تبرد قليلاً، حوالي 10 دقائق.
في هذه الأثناء، ضعي البيض في قدر متوسط الحجم وغطيه بالماء البارد. اتركيه حتى يغلي، ثم ارفعيه عن النار واتركيه مغطى لمدة 10 دقائق. صفّي البيض وضعيه في ماء مثلج ليبرد، ثم قشريه وقطعيه إلى شرائح.

في وعاء صغير، اخلطي المايونيز، والقشدة الحامضة، وماء المخلل، والخردل، والسكر. أضيفي المخلل، والكرفس، والبصل الأخضر، والبقدونس. اسكبي خليط المايونيز فوق البطاطس وقلبيها جيداً. تبّلي بالملح والفلفل الأسود.
أضيفي البيض المسلوق واخلطي برفق. غطّي القدر وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل. رشي البابريكا قبل التقديم.

فئات:

وصفة / نزهه / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / السلطات / سلطات الخضار / طبق البطاطس / سلطات البطاطس / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة