هاش لحم الصدر الأمريكي

الأصوات: 2

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 630، إجمالي الدهون 33 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 43 ج.، الكربوهيدرات 45 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 280 ملغ، الصوديوم 1231 ملغ، سكر 1 ج.

الخاش الأمريكي يختلف تمامًا عن الخاش القوقازي، وهو طبق يُحضّر من بقايا اللحم المطبوخ، ويُقلى مع البطاطس والخضراوات الأخرى. إنها طريقة مبتكرة لاستخدام بقايا اللحم، حيث يُمكن تحضير طبق جديد تمامًا في اليوم التالي. يُقدّم خاش البطاطس واللحم عادةً كوجبة فطور دسمة، ولكن يُمكن تناوله أيضًا كطبق رئيسي على الغداء. تُقلى البطاطس والبصل في مقلاة، ثم يُضاف إليها بقايا اللحم البقري وصلصة وصفة صدر اللحم البقري المطبوخ ببطء مع صلصة الباربكيو، بالإضافة إلى السلق السويسري والجبن. يُقدّم الطبق مع البيض المخفوق وشرائح الأفوكادو.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
450 غرام من البطاطس الصغيرة ذات القشرة الحمراء، مقطعة إلى أرباع
بصلة حمراء صغيرة مفرومة
حبة فلفل هالبينو واحدة، منزوعة البذور ومفرومة فرماً ناعماً (اختياري)
360 غرام من شرائح لحم الصدر، مُحضّرة وفقاً للوصفة صدر لحم بقري مطهو ببطء مع صلصة الباربكيو (قطع دهنية)
كوب واحد من صلصة صدر اللحم البقري المطبوخ ببطء مع صلصة الباربكيو
حزمة صغيرة من السلق، تُزال سيقانها وتُفرم أوراقها.
60 غرام من الجبن، مقطع إلى شرائح رقيقة
أربع بيضات كبيرة
حبة أفوكادو واحدة مقطعة إلى شرائح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، البصل الأحمر، الفلفل جالابينو، لحم، السلق، الجبن، بيض، الأفوكادو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر، سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البطاطس واتركيها دون تقليب حتى يصبح لونها ذهبياً، حوالي 5 دقائق. قلّبيها واستمري في الطهي حتى يصبح لونها ذهبياً، حوالي 3 دقائق أخرى. أضيفي البصل الأحمر والفلفل الحار، وتبّلي بالملح، واطهي مع التقليب لمدة 3 دقائق. أضيفي لحم الصدر واطهي حتى يسخن تماماً. أضيفي ¾ كوب من صلصة لحم الصدر واطهي مع التقليب حتى يمتصها اللحم تماماً، حوالي 3 دقائق.
أضيفي السلق السويسري وقلّبيه حتى يذبل، حوالي دقيقتين. تبّليه بالملح ورتّبي شرائح الجبن فوقه. اطهيه حتى يبدأ الجبن بالذوبان، حوالي دقيقة إضافية.

في هذه الأثناء، سخّني ملعقة الطعام المتبقية من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. اكسري البيض في المقلاة وتبّليه بالملح. اطهيه حتى ينضج البياض، حوالي 3 دقائق.
وزّعي البطاطس على الأطباق وضعي فوقها بيضة. سخّني ربع كوب صلصة البريسكت المتبقية في المقلاة الفارغة، ثم اسكبيها فوق البطاطس. قدّميها مع الأفوكادو.

فئات:

وصفة / إفطار / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / لحمة / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / طبق البطاطس / بطاطس مقلية / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

مجموعات الوصفات