بطاطس مقلية بالثوم

الأصوات: 4

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تُحضّر هذه البطاطا المقلية اللذيذة على مرحلتين: أولاً، تُسلق في ماء مملح حتى تنضج نصف نضج، ثم تُقلى في مزيج من الزبدة وزيت الزيتون مع التوابل والبصل. بهذه الطريقة، ستوفرين وقت القلي، وستصبح البطاطا طرية تماماً من الداخل، وستُغطى كل قطعة بقشرة ذهبية شهية. تشمل التوابل التي ستحتاجينها البصل والثوم والفلفل الحلو والبقدونس الطازج.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

0.9 كجم من البطاطس الحمراء أو الصفراء الكبيرة، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1 سم.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
نصف بصلة مفرومة
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
فص ثوم واحد
ربع كوب من البقدونس الطازج

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، ثوم، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف البطاطس، غطِ القدر، واطبخها على نار متوسطة الحرارة حتى تصبح طرية، حوالي 6 دقائق؛ ثم صفّها.
في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر، سخّني الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي البطاطس ووزّعيها في طبقة واحدة. اطهيها دون تقليب حتى يصبح لونها بنياً من الأسفل، حوالي 5 دقائق. أضيفي البصل ورشّي البابريكا، ثم قلّبي البطاطس واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى. قلّبيها مرة أخرى، ثم استمري في الطهي حتى يصبح لون البطاطس ذهبياً، حوالي 5 دقائق أخرى.

في هذه الأثناء، افرمي الثوم فرماً خشناً، ورشي البقدونس وملعقة صغيرة من الملح. اطحني المكونات معاً. عندما تنضج البطاطس، أضيفي خليط الثوم إلى المقلاة وقلبيه جيداً حتى يتوزع بالتساوي؛ ثم اقليه لمدة دقيقتين إضافيتين. تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / طبق البطاطس / بطاطس مقلية / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة