بطاطس هاسلباك مع الثوم والقشدة الحامضة

الأصوات: 2

طريقة تحضير بطاطس هاسلباك بالثوم والقشدة الحامضة

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

حتى باستخدام البطاطس والقشدة الحامضة فقط، يمكنكِ تحضير طبق جانبي شهي وجميل يليق بمائدة العيد. هذه هي بطاطس هاسلباك، وهي وصفة سويدية الأصل. أو ببساطة، بطاطس الأكورديون، حيث تُقطع البطاطس الكاملة إلى شرائح رقيقة على شكل أكورديون وتُخبز مع التوابل ومكونات أخرى في الفرن. أسهل طريقة لتحضيرها هي تشكيل الأكورديون ودهنه بالزيت النباتي، ثم رشه بالملح والفلفل، ووضع بضع شرائح من الثوم بين الشرائح. ستكون الرائحة لا تُوصف. قدمي بطاطس هاسلباك بالثوم مع ملعقة من القشدة الحامضة الممزوجة بالأعشاب المفرومة ناعماً. طبق بسيط للغاية، ولكنه لذيذ وجذاب.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بطاطس الأكورديون

450 غرام من البطاطس الحمراء الجديدة
3-5 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
4 ملاعق كبيرة (60 غرام) من الزبدة المذابة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

كريمة حامضة مع أعشاب

نصف كوب من الكريمة الحامضة
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس المفرومة ناعماً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، ثوم، سمنة، الكريمة الحامضة، مسحوق الثوم، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
ضعي كل حبة بطاطا في ملعقة خشبية، واصنعي عدة شقوق متوازية على سطحها، مستخدمةً الملعقة كدليل لتجنب قطعها بالكامل. ضعي ثلاث شرائح في كل شق. اغمسيها في وعاء من الزبدة وزيت الزيتون. ضعيها على صينية خبز، ورشيها بسخاء بالملح والفلفل. اخبزيها حتى تصبح مقرمشة وطرية، لمدة ساعة تقريبًا. انقليها إلى طبق التقديم، وزينيها بالقشدة الحامضة والأعشاب.