بطاطس مقلية مع الذرة

الأصوات: 6

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

هل تبحث عن طبق جانبي لذيذ يُمكن تقديمه كطبق رئيسي؟ جرب قلي البطاطس مع حبوب الذرة والأعشاب. ستُضفي الذرة مع مزيج من البقدونس والشبت والبصل الأخضر نكهة صيفية منعشة على الطبق، كما أن البطاطس المقلية المقرمشة تُشبع وتُرضي جميع الأذواق. قدمها مع الخضراوات الطازجة كطبق رئيسي نباتي. أو يمكنك إضافة قطعة لحم شهية إلى البطاطس المقلية والذرة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 حبات بطاطس روسيت بوربانك (حوالي 0.7 كجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1 سم.
ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض
ثلث كوب من زيت الزيتون + المزيد حسب الحاجة
حبتان من الذرة، منزوع الحبوب (حوالي 1.5 كوب)
ربع كوب من الأعشاب الطازجة المفرومة المختلطة (مثل البقدونس والشبت و/أو الثوم المعمر)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، خل النبيذ، حبوب الذرة، الشبت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي البطاطس في مقلاة من الحديد الزهر قطرها 30 سم. أضيفي كوبين من الماء والخل ونصف ملعقة صغيرة من الملح. اتركي المزيج حتى يغلي على نار متوسطة، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة مع التقليب في منتصف المدة، حتى يتبخر الماء وتصبح البطاطس طرية، لمدة 20 دقيقة تقريباً.
ارفعي درجة الحرارة إلى متوسطة-عالية، ثم أضيفي زيت الزيتون. اطهي البطاطا دون تقليب حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً من الأسفل، لمدة 5 إلى 10 دقائق. استخدمي ملعقة معدنية لكشط البطاطا من قاع المقلاة. استمري في الطهي مع التقليب والكشط باستمرار حتى تصبح البطاطا ذهبية اللون ومقرمشة، لمدة 20 إلى 30 دقيقة أخرى. إذا كانت البطاطا جافة جداً، أضيفي ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. انقليها إلى طبق.

أضيفي الذرة إلى المقلاة. اطهيها مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً وتصبح طرية مقرمشة، لمدة 3-5 دقائق.
أعيدي البطاطس إلى المقلاة، وقلّبيها جيداً، ثم تبّليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. ارفعيها عن النار، وأضيفي نصف كمية الأعشاب تقريباً. رشي باقي الأعشاب وقدّميها.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / مِقلاة / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة