بطاطس مقلية ذهبية اللون مع البصل

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

لا تُقاوم البطاطا المقلية ذات القشرة الذهبية المقرمشة والبصل المكرمل. للحصول على بطاطا مقرمشة للغاية، قطّعها أولًا إلى شرائح دائرية متساوية السماكة قدر الإمكان (استخدم قطاعة ماندولين)، ثم اقليها تحت ثقل. استخدم شيئًا ثقيلًا، مثل علبة طعام معلب. سيُضفي هذا على البطاطا نكهة لذيذة للغاية، تُشبه رقائق البطاطس. ستكون ألذّ إذا قليتها مع البصل في الزبدة، مع إضافة القليل من زيت الزيتون لمنع احتراق الزيت.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

0.7 كجم (حوالي 3 درنات) من البطاطس البيضاء المستديرة
بصلة حلوة كبيرة واحدة
ملح خشن
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
ملعقتان كبيرتان من الزبدة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، البصل الحلو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني مقلاة ذات قاعدة سميكة قطرها 25 سم على نار متوسطة.
قطّع البطاطس والبصل إلى شرائح رقيقة جدًا. تبّل الخضار بالملح. أضف الزيت النباتي والزبدة إلى المقلاة. بمجرد أن يبدأ الزيت بالغليان، أضف البطاطس والبصل.

ضع طبقًا فوق البطاطس وثبّته بأي ثقل: كيس دقيق، أو علبة طعام ثقيلة، إلخ. اقليها لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح مقرمشة من الأسفل، ثم اقلبها، وأضف ثقلًا آخر، واقليها حتى تصبح مقرمشة. استمر في تقليب البطاطس والبصل لمدة 20 دقيقة تقريبًا، حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا من الأسفل.

فئات:

وصفة / إفطار / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / طبق البطاطس / بطاطس مقلية / رايتشل راي / وجبة جاهزة في 30 دقيقة

مجموعات الوصفات