بطاطا مقلية مع لحم خنزير مدخن

الأصوات: 1

طريقة تحضير - بطاطس مقلية مع لحم خنزير مدخن

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 777، إجمالي الدهون 49 ج.، الدهون المشبعة 15 ج.، البروتينات 54 ج.، الكربوهيدرات 31 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 163 ملغ، الصوديوم 521 ملغ، سكر 0 ج.

تُضفي شرائح لحم الخنزير المدخن نكهةً رائعةً ورائحةً مدخنةً لا تُقاوم على هذه البطاطا المقلية. تُحضّر هذه البطاطا المقلية باستخدام شرائح لحم الخنزير المدخن من الخاصرة أو الكتف. بالإضافة إلى لحم الخنزير، تُقلى البطاطا مع الفلفل الحلو والكوسا والكرنب والفلفل الحار المخلل لإضفاء نكهة نباتية غنية على الطبق. وأخيرًا، تُضاف قطع من جبن الموزاريلا أو الشيدر الطازج. يُقدّم الطبق فورًا، بينما لا يزال الجبن طريًا وذا قوام مطاطي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من البطاطس الحمراء الجديدة (حوالي 4 حبات)، مقطعة إلى قطع بحجم 1 سم.
ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
بصلة صغيرة مفرومة
حبة فلفل أحمر صغيرة مفرومة
حبة كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع صغيرة
3 شرائح لحم خنزير مدخن طبيعي منزوع العظم (سمكها حوالي 1 سم، وزن كل منها 200 غرام) أو 0.7 كجم من شريحة لحم الخنزير المدخن، مقطعة إلى قطع بحجم 1 سم.
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفلفل الحار
6 أكواب من الكرنب (حوالي 100 غرام)
حبتان من الفلفل الحار المخلل، منزوع السيقان والبذور ومفروم + ملعقة كبيرة من التتبيلة من البرطمان
ربع كوب من الريحان الطازج المفروم
كوب واحد من جبنة الشيدر المبشورة أو جبنة الموزاريلا الطازجة (حوالي 6 أونصات).

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بطاطس حمراء، الفلفل الحلو، كوسة، لحم خنزير من الخاصرة، لحم خنزير، الكرنب، جبنة الشيدر، جبنة موزاريلا، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة كبيرة ذات قاعدة سميكة (يفضل أن تكون من الحديد الزهر)، سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البطاطس وقلّبيها باستمرار حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 7-8 دقائق. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، لمدة 2-3 دقائق. خفّفي الحرارة إلى متوسطة. أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي، والفلفل الحلو، والكوسا؛ واطهيها مع التقليب حتى تصبح طرية، لمدة 7-8 دقائق.
أضيفي لحم الخنزير المدخن إلى المقلاة ورشّيه بمسحوق الفلفل الحار. اطهيه مع التقليب من حين لآخر حتى يسخن تمامًا، حوالي دقيقتين. ارفعي الحرارة إلى متوسطة-عالية واطهي حتى يصبح لون اللحم والخضار ذهبيًا، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق إضافية. أضيفي الملفوف والفلفل الحار وماء التخليل؛ وقلّبي حتى يذبل الملفوف، حوالي دقيقة واحدة. أضيفي الريحان وتبّلي بالملح. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الجبن وقلّبي.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طعام مريح / مِقلاة / الأطباق الرئيسية / لحمة / الخضراوات والفطر / طبق البطاطس / بطاطس مقلية / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة