بطاطس مقلية مع خضار وبيض مخفوق

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تُقدّم هذه البطاطا المقلية مع البيض المخفوق، وهي مثالية لوجبة فطور شهية. بالإضافة إلى البطاطا، يحتوي الطبق أيضاً على البطاطا الحلوة والكوسا والبصل الأحمر والفلفل الرومي. تُقلى جميع المكونات في الزبدة، مما ينتج عنه طبق لذيذ. لضمان امتصاص البطاطا والبطاطا الحلوة كمية أقل من الزيت في المقلاة ونضجها في نفس وقت الخضراوات الطرية، يُنصح بسلق البطاطا كاملة في الميكروويف مسبقاً، ثم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة. البطاطا المسلوقة المتبقية من عشاء الليلة الماضية مثالية! قدّمها مع بيضة مقلية واستمتع بتغميس البطاطا في صفار البيض.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبة بطاطا واحدة، اهرسيها، واغسليها بفرشاة
حبة بطاطا حلوة واحدة، مغسولة بفرشاة
3 ملاعق كبيرة من الزبدة المملحة
كوب واحد من الفلفل الأحمر الحلو المفروم
ملعقة كبيرة من الكوسا الصفراء المفرومة
كوب واحد من الكوسا المقطعة
نصف بصلة حمراء مفرومة
أربع بيضات كبيرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطا الحلوة، البطاطس، الفلفل الحلو، الكوسا الصفراء، كوسة، البصل الأحمر، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اثقبي حبات البطاطس عدة مرات بالشوكة، ثم ضعيها في الميكروويف على أعلى درجة حرارة، واطهيها حتى تصبح طرية، لمدة 5-10 دقائق. انزعي قشر البطاطا الحلوة بحرص. قطعي كلا النوعين من البطاطس إلى مكعبات وضعيهما جانباً.
في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة، ذوّبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة. أضيفي الفلفل الحلو والكوسا والقرع والبصل، وقلّبيها لبضع دقائق. أضيفي مكعبات البطاطس والبطاطا الحلوة إلى الخضار، وقلّبيها حتى يصبح لونها ذهبياً. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

في مقلاة منفصلة على نار متوسطة، ذوّبي ملعقة الزبدة المتبقية واكسري البيض فيها. اطهي البيض حتى ينضج البياض، لمدة 3-4 دقائق.
قدّم الخضار مع البيض المخفوق فوق كل طبق.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / طبق صيفي / إفطار / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / / طبق البطاطس / البطاطا الحلوة / بطاطس مقلية / ري دروموند

مجموعات الوصفات