دجاج كينج رانش - طبق مميز

الأصوات: 2

طريقة تحضير دجاج كينج رانش - طبق متعدد الاستخدامات

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 12

دجاج كينج رانش طبق شهير من أطباق تكس مكس، يتميز بصلصته المصنوعة من الطماطم والفلفل الحار المعلبين والمقطعين، وحساء كريمة الدجاج المعلب، وحساء كريمة الفطر. يُنكّه المزيج أيضاً بتوابل تكس مكس التقليدية. لتحضيره، تُوضع طبقات من رقائق التورتيلا، والدجاج المطبوخ والمفتت، والبصل، والفلفل الحلو والحار، والجبن في صينية فرن، ثم تُغطى بالصلصة وتُخبز. النتيجة طبق شهي ومُشبع. تتضمن الوصفة أيضاً تعليمات لتجميد صلصة كينج رانش، وبعض النصائح لتحضير الإنتشلادا واللازانيا باستخدام نفس المكونات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

دجاجة كاملة مشوية (الدجاج المشوي على الفحم مناسب أيضاً!)، مبردة ومقطعة إلى شرائح.
زبدة لدهن المقلاة
علبة واحدة (280 غرام) من حساء كريمة الدجاج المعلب
علبة واحدة (280 غرام) من حساء كريمة الفطر المعلب
علبة واحدة (280 غرام) من الطماطم المقطعة مع الفلفل الحار
ملعقتان كبيرتان مسحوق الفلفل الحار
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
كوبان من مرق الدجاج
16 قطعة من خبز التورتيلا المصنوع من الذرة، ممزقة إلى قطع
بصلة كبيرة واحدة بيضاء أو صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
حبة فلفل أحمر واحدة، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
حبة فلفل أصفر واحدة، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
حبة فلفل هالبينو واحدة، مفرومة ناعماً
1.5 كوب من جبنة الشيدر الحادة المبشورة
1.5 كوب من جبن مونتيري جاك المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فرخة، الفلفل الحلو، الفلفل جالابينو، جبنة الشيدر، جبنة مونتيري جاك، تورتيلا، توابل الفلفل الحار، الكمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية. ادهني صينية خبز مقاس 22 × 32 سم بالزبدة.
امزج الحساء مع الطماطم. ستحصل على مزيج غريب قد يُثير استغرابك، لكن لا تقلق، استمر في الطهي. لن تندم! أضف مسحوق الفلفل الحار والكمون والملح والفلفل الأسود ومرق الدجاج إلى المزيج. ثم قلّب كل شيء جيدًا. لا تخف!

ضعي نصف كمية التورتيلا الممزقة في قاع صينية فرن. ضعي فوقها طبقة من نصف كمية قطع الدجاج. أضيفي نصف كمية البصل والفلفل الحلو والفلفل الحار. رشي نصف كمية الجبن، ثم اسكبي نصف كمية خليط الحساء فوقها. كرري الطبقات، بدءًا من التورتيلا المتبقية وانتهاءً بالحشوة.
غطّي الطبق بورق القصدير واخبزيه لمدة 45 دقيقة، ثم أزيلي ورق القصدير واخبزيه حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 15 دقيقة أخرى. انظري إلى النتيجة! قدّميه مع سلطة واستمتعي.
نصائح للاستعداد للاستخدام المستقبلي

إذا كنتِ تُحضّرين الطبق مُسبقًا، غطّي الصينية بورق القصدير قبل الخبز وضعيها في المُجمّد. ثم أخرجي الطبق المُجمّد من الصينية، ولفّيه بالكامل بغلاف بلاستيكي، وضعيه في المُجمّد لحين الاستخدام. عند الرغبة في الخبز، أزيلي الغلاف، وأعيدي الطبق إلى صينية خبز مقاس 22 × 32 سم، واتركيه ليذوب. اخبزيه على حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) باتباع تعليمات الوصفة خطوة بخطوة.

أضف لمسة مميزة لهذه الوصفة! حوّل هذه الكاسرولة إلى إنتشلادا تقليدية. ضع الخضار والدجاج على خبز التورتيلا، ولفّها على شكل أنابيب، ثم اسكب الصلصة فوقها، وزيّنها بالجبن المبشور. يمكنك أيضاً تحضير اللازانيا! استخدم شرائح اللازانيا المطبوخة بدلاً من خبز التورتيلا.