شوربة دجاج مع معكرونة صغيرة

الأصوات: 3

طريقة تحضير شوربة الدجاج بالمعكرونة الرقيقة

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

غالباً ما تُطهى المعكرونة الصغيرة أكثر من اللازم في الحساء، مما يُفقد الطبق جاذبيته. تقترح هذه الوصفة سلق المعكرونة الصغيرة (مثل الأورزو أو معكرونة النجمة) بشكل منفصل وإضافتها إلى الحساء قبل التقديم مباشرة. يمكنكِ أيضاً تحضير هذا الحساء مسبقاً بدون المعكرونة وتجميده. يتضمن الحساء أيضاً البصل والجزر والكرفس المقلي، والتوابل، والدجاج المطبوخ - وكلها مطبوخة في مرق دجاج جاهز أو محضر منزلياً، حسب الرغبة. لمذاق أغنى، استخدمي الدجاج المشوي أو المخبوز. بقايا عشاء الليلة الماضية مثالية أيضاً.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من معكرونة أورزو أو أي نوع آخر من المعكرونة الرقيقة
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
نصف بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
فص ثوم واحد مفروم
جزرة متوسطة الحجم، مبشورة
عود كرفس واحد، مقشر ومقطع
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
3 أكواب من الدجاج المطبوخ (انظر وصفة)
ورقة غار واحدة
غصن واحد من الزعتر الطازج
5 أكواب من مرق الدجاج، معلب قليلاً أو محضر منزلياً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دجاج مشوي، معكرونة أورزو، ورق الغار، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي قدرًا كبيرًا من الماء على نار عالية واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي الملح بسخاء. أضيفي المعكرونة واطهيها مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج (ألدينتي)، لمدة 8 دقائق تقريبًا. صفّيها.
في هذه الأثناء، سخّني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم والجزر والكرفس والملح؛ واطهي المكونات حتى تذبل، حوالي 8 دقائق. أضيفي الدجاج وورق الغار والزعتر والمرق إلى الخضار، وغطّي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

قبل التقديم مباشرةً، أضيفي المعكرونة إلى الحساء وقلّبيها. اسكبي الحساء في أطباق دافئة وقدّميه. يمكن تحضير الحساء مسبقاً وتجميده. أضيفي المعكرونة عند التقديم.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / وجبات عشاء صحية / طبق شتوي / عشاء / الشوربات / تتبيل الحساء / حساء مع المعكرونة والحبوب / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة