شوربة الدجاج التايلاندية

الأصوات: 4

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

مع حليب جوز الهند ومعجون الكاري الأخضر متوسط الحرارة، يحصل هذا الطبق المستوحى من المطبخ الآسيوي على لمسة لونية من الفلفل الأحمر الحلو وعصرة من عصير الليمون.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قطعتان صغيرتان من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم، مقطعتان إلى شرائح رقيقة جداً بشكل عرضي (حوالي 450 غرام).
6 أكواب من مرق الدجاج قليل الصوديوم
علبة واحدة (425 غرام) من حليب جوز الهند
110 غرام من نودلز الأرز الرقيقة، مقطعة إلى قطع
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
بصلة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة على شكل أنصاف حلقات
فصان من الثوم المهروس
ملعقة كبيرة من صلصة السمك، بالإضافة إلى القليل منها حسب الرغبة
حبتان من الفلفل الأحمر الحلو، مقطعتان إلى شرائح رفيعة
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
ملعقتان كبيرتان من معجون الكاري الأخضر (مزيج من الفلفل الأخضر المطحون، وعشب الليمون، والكزبرة، والثوم، وعصير الليمون)
كوب واحد من الكزبرة الطازجة المفرومة خشنًا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، نودلز الأرز، حليب جوز الهند، الفلفل الحلو، البصل، ثوم، معجون الكاري، صلصة السمك، عصير الليمون، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل وقلّبيه من حين لآخر حتى يصبح طرياً وذهبي اللون.

أضيفي الثوم ومعجون الكاري، وقلّبي لمدة دقيقة أو دقيقتين. ثم أضيفي مرق الدجاج وحليب جوز الهند وصلصة السمك. غطّي القدر واتركيه حتى يغلي.

أضيفي الفلفل الحلو والنودلز واتركيهما على نار هادئة دون غطاء حتى ينضجا قليلاً (حوالي 3 دقائق). أضيفي الدجاج واتركيه على نار هادئة حتى ينضج تماماً (حوالي 3 دقائق أخرى). أضيفي عصير الليمون والكزبرة. أضيفي المزيد من صلصة السمك وعصير الليمون حسب الرغبة.

فئات:

وصفة / طبق شتوي / عشاء / الشوربات / حساء الكريمة / / المطبخ التايلاندي

وصفات مشابهة