سلطة المعكرونة الإيطالية

الأصوات: 4

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4-6

ابتكر باتريك وجينا نيلي، مالكا مطعم نيلي للشواء ومقدما البرامج التلفزيونية، وصفة سلطة المعكرونة الإيطالية هذه. تُخلط المعكرونة مع الخرشوف، وجبنة الموزاريلا المدخنة، والبيبروني، والطماطم الكرزية، والفلفل الحار، وتُتبل بصلصة بسيطة من زيت الزيتون والثوم وخل النبيذ الأحمر. تتميز هذه السلطة بنكهة غنية وعطرية لا تُقاوم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

سلطة

450 غرام من المعكرونة الحلزونية بثلاثة ألوان
مرطبان واحد (340 غرام) من قلوب الخرشوف المخللة، مقطعة إلى أرباع، مصفاة
225 غرام من جبنة الموزاريلا المدخنة، مقطعة إلى مكعبات
قطعة واحدة (225 غرام) من سجق البيبروني الحار، مقطعة إلى مكعبات
كوب واحد من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحار المحفوظ المفروم
حفنة كبيرة من أوراق الريحان الطازجة الممزقة

التزود بالوقود

فص ثوم واحد مفروم ناعماً
ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأحمر
ربع كوب من زيت الزيتون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة فوسيلي الحلزونية، الخرشوف، جبنة موزاريلا مدخنة، سجق بيبروني، طماطم كرزية، فلفل بيبرونشينو، رَيحان، ثوم، خل النبيذ

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اطبخي المعكرونة في قدر كبير من الماء المملح وفقاً لتعليمات العبوة حتى تنضج. صفيها جيداً واتركيها تبرد.
في وعاء كبير، اخلط قلوب الخرشوف، جبنة الموزاريلا، البيبروني، الطماطم، الفلفل الحار، والريحان. ثم أضف المعكرونة وقلّبها.