أطعمة تساعد على مكافحة الالتهابات

أطعمة لمكافحة الالتهابات

يمكن أن يُلحق الالتهاب أضرارًا جسيمة بالجسم، مُؤثرًا على جميع أعضائه، من الجلد إلى القلب. للوقاية منه، تناول المزيد من الأطعمة الطازجة المذكورة أدناه.

سمك السلمون

هذا النوع من السمك قليل الزئبق وغني بأحماض أوميغا 3 الدهنية، التي تُعدّ فعّالة في مكافحة الالتهابات: تحتوي 85 غرامًا من سمك السلمون على ضعف الكمية اليومية الموصى بها. يُمكنك خبز أو سلق أو شوي أو طهي شرائح السمك على البخار وتقديمها مع سلطة طازجة، كما في هذه الوصفة من بوبي فلاي.

وصفة: سمك السلمون بصلصة الخردل بالعسل

كُركُم

يُعرف هذا التابل القديم بقدرته على تخفيف الالتهابات. أضف الكركم المطحون إلى التتبيلات الجافة، والشوربات، والمشروبات، مثل هذا اللاتيه. ولتحسين امتصاصه، لا تنسَ إضافة رشة من الفلفل الأسود.

وصفة: لاتيه حليب جوز الهند مع الكركم

بذور الكتان

تساعد الزيوت المفيدة الموجودة في بذور الكتان على مكافحة الالتهابات. ويمكن استخدام بذور الكتان الكاملة أو المطحونة في السلطات والعصائر والمخبوزات، مثل جرانولا إيدي جاكسون غير المحلاة.

وصفة: جرانولا الشوفان المخبوزة قليلة الكربوهيدرات

ماء

حارب الالتهابات بشرب كميات وفيرة من الماء. فهو خالٍ من السعرات الحرارية، ويظل أفضل وسيلة للحفاظ على رطوبة الجسم والتخلص من السموم. لست من محبي الماء العادي؟ تستخدم جادا الفاكهة الطازجة لإضفاء نكهة خفيفة على الماء.

وصفة: مياه المنتجع الصحي

الجوز

تُضفي هذه المكسرات المقرمشة نكهةً وقواماً مميزين على السلطات والوجبات الخفيفة والعصيدة الساخنة والمخبوزات. ويمكن استخدامها أيضاً في صلصة البيستو بدلاً من الصنوبر. وقد رُبطت خصائص الجوز المضادة للالتهابات بانخفاض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السكري وأمراض القلب.

وصفة: بيستو الكرنب مع الجوز والبارميزان

التوت

تُعدّ مضادات الأكسدة الموجودة في التوت الأزرق والفراولة والتوت الأحمر عوامل ممتازة مضادة للالتهابات، وتتناسب بشكل رائع مع الزبادي الكريمي في البارفيه. اختر التوت الطازج خلال موسمه، واكتفِ بالمجمد في بقية فصول السنة.

وصفة: بارفيه مع التوت والجرانولا محلية الصنع

بذور الشيا

هذه البذور الصغيرة غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية ومجموعة رائعة من الفيتامينات والمعادن. أضفها إلى حليب الصويا لتحضير البودينغ، أو إلى الفاكهة الطازجة لتحضير مربى سريع وسهل للساندويتشات بدون إضافة سكر.

وصفة: سندويشات زبدة الفول السوداني الصحية مع مربى التوت الطازج

الأفوكادو

تساعد الدهون غير المشبعة الصحية الموجودة في الأفوكادو على مكافحة الالتهابات. وقد وجدت دراسة نُشرت عام ٢٠١٢ أن تناول الأفوكادو يُسهم في الحد من إنتاج المركبات التي تُسبب الالتهابات وتُضعف الدورة الدموية. ويُعدّ طبق الجواكامولي أفضل طريقة للاستمتاع بهذه الفاكهة.

وصفة: جواكامولي مقطع

الكرز

الكرز مصدر آخر لمضادات الأكسدة! وقد ثبت أن عصير الكرز الحامض يقلل الالتهابات ويعزز استشفاء العضلات بعد التمرين. أضف الكرز إلى السلطات لنكهة مميزة.

وصفة: سلطة خس بيب مع الكرز